Maravilhosas Asinhas de Frango à Oriental perfeitas para um petisco, ou como refeição principal. São cozinhadas num molho agridoce, com especiarias e condimentos de inspiração oriental, que lhe dá confere um sabor fantástico.
Há uns tempos foi-me atribuída uma “multa” de um salgado, num lanche ajantarado partilhado com amigas. Quando vi o grupo de WhatsApp criado para organizarmos o jantar, já havia imensas sugestões de salgados, eu não queria repetir pratos e estava sem ideias.
Como andava há algum tempo a pensar cozinhar umas asinhas de frango, foi a oportunidade perfeita. Desta forma conseguia um prato que podia preparar com antecedência, prático para servir na própria panela, para mantê-lo quente durante a festa. Usei uma associação de condimentos e especiarias que lhe dão um sabor irreverente e pouco tradicional.
Para potenciar ainda mais os sabores finalizei com sementes de sésamo, que apenas saltei numa frigideira antiaderente, sem gordura. As sementes torradas dão mais sabor e textura crocante ao prato. Podem servir-se à parte, para que cada um polvilhe a gosto.
Ingredientes das Asinhas de Frango à Oriental
- 1 kg de asinhas de frango.
Para a marinada:
- 1 copo de vinho branco;
- 1 folha de louro;
- 1 colher de chá de alho em pó;
- 1 colher de chá de pimentão doce;
- 1 c. sopa de vinagre de arroz;
- 1/2 chávena café molho de soja;
- 50 ml de tomate frito;
- 1 colher chá tahine;
- 1 colher chá mostarda;
- 1 colher chá alho em pó;
- 1 colher café pimentão picante;
- 1 colher café de garan masala;
- 2 colher sopa de açúcar mascavado (ou amarelo);
- 1 colher de chá de gengibre ralado;
- 1 colher de sopa de farinha de araruta (ou amido de milho);
- Sementes de sésamo q.b.;
- Ervas frescas a gosto para decorar;
- Sal q.b.
Preparação das Asinhas de Frango à Oriental
Aprenda a fazer esta receitinha a partir do meu vídeo onde explico todos os passos:
Agora está na altura de partilhar esta receita com os seus amigos, faça estas assinhas para toda a sua família e proporcione um momento bem guloso.
Todos vão adorar, dos mais novos aos adultos. Bom apetite!
