Hoje vamos ensinar uma das receitas mais famosas de Portugal. É muito simples, económica e faz-se num instante. É uma receita incrível de Bacalhau à Brás a não perder!

Contudo, deixamos aqui uma chamada de atenção porque fizemos a nossa própria batata frita em vez de comprar batata palha já pronta. Podem usar as de compra caso não tenham tempo mas cuidado com o tempero porque pode facilmente dicar demasiado salgado.

Caso tenha um tempinho, faça a batata frita na hora. Fica absolutamente delicioso!

Ingredientes do Bacalhau à Brás

500g batatas
Óleo para fritar
500g bacalhau
5 ovos
Pimenta q.b.
Azeitonas pretas laminadas
Salsa picada a gosto
3 dentes de alho (picados)
1 folha de louro
2 cebolas médias (meias luas)
Azeite para refogar
Sal q.b.

Preparação do Bacalhau à Brás

Começamos por levar ao lume uma panela com água e deixamos levantar fervura. Assim que começar a ferver, junta-se o bacalhau e deixa-se cozer por 10 minutos
Entretanto, descascam-se as batatas e cortam-se em palitos bem finos. Depois lavamos muito bem e secam-se com um pano limpo e seco. Devem ficar bem sequinhas. Fritam-se em óleo quente até que ganhem cor e fiquem crocantes. Reserva-se.
Ao fim dos 10 minutos, retira-se o bacalhau e limpa-se de peles e espinhas. Reserva-se.
Agora leva-se ao lume um tacho e cobrimos o fundo com azeite. Deixamos aquecer e juntamos a cebola cortada em meias luas, o alho e o louro. Deixamos refogar até que a cebola fique translúcida.
Nesta altura colocamos o bacalhau e retiramos o louro. Deixa-se cozinhar por cerca de 3 minutos mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, à parte, batem-se os ovos temperados com sal, pimenta e salsa picada.
Passados os 3 minutos, junta-se a batata frita e envolve-se.
Juntam-se os ovos e mexe-se até que os ovos cozam.
Adicionam-se as azeitonas a gosto e retificam-se os temperos.
Agora é só empratar adicionando mais algumas azeitonas pretas e salsa picada.