Esta receita de Bifes de Veado Assados é uma opção de receita para quem gosta de carne de caça grossa ou carne do mato. Eu chamo de bifes, a parte da carne em que alguns chamam de filé porque é macia, e o seu tempo de preparo é muito rápido, levando apenas alguns minutos.
Aqui no Reino Unido é muito fácil encontrar este tipo de carne de caça a venda nos supermercados, uma vez que não é ilegal, por não se tratar de caça predatória, logo é autorizada pelo Estado, por isso consumimos com certa facilidade. Experimente também e prepare a sua receita, vamos lá ver como a receita é feita?
Ingredientes dos Bifes de Veado Assados
- 4 Bifes 500g
- 3 Ramos de alecrim
- 1 Ramo de salsa
- 6 Dentes de alho
- 1 Colher de chá de sal grosso
- ½ Copo de vinho branco
- Azeite à gosto
Preparação dos Bifes de Veado Assados
- Comece amassando os dentes de alho.
- Num tabuleiro, adicione um fio de azeite, a salsa, o alecrim e os dentes de alho amassados. Reserve.
- Tempere os bifes somente com sal grosso.
- Na frigideira adicione um fio de azeite, e os bifes, tempere com umas pitadas de sal o lado de cima da carne, e aguarde selar.
- Assim que estiverem selados, retire os bifes da frigideira e coloque no tabuleiro.
- Na frigideira que fritou os bifes leve ao lume novamente e adicione o vinho branco para saltar os resíduos de carne que ficaram.
- Deixe ferver por alguns segundos e regue a carne.
- Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno a 180ºC de temperatura por 30 minutos para a carne cozer.
- Após os 30 minutos retire a carne do forno, retire a folha de alumínio, vire a carne e leve ao forno para a carne ficar loura.
- Não é necessário ficar muito tempo no forno, para a carne não ficar seca por dentro.
- Assim que ficar dourada por cima, retire do forno.
- Sirva com acompanhamento da sua preferência.
Agora está na altura de ir buscar todos os ingredientes e colocar em prática esta refeição tão saborosa, prática e versátil! Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite.
