À mesa, poucas experiências gastronómicas rivalizam com a indulgência de um empadão de pescada e camarão.

Esta receita, que combina a suavidade da pescada com a exuberância do camarão, é um convite a uma viagem de sabores marinhos que certamente agradará a todos os paladares.

Ingredientes de Empadão de pescada e camarão

4 medalhões de Pescada;
12 camarões médios;
500 ml Béchamel (usei Parmalat Levíssima);
1 cebola;
2 dentes de alho;
50 ml de azeite;
1 tomate maduro;
1/4 de pimento vermelho.

Puré de batata

1 kg de batatas;
1 colher (sopa) de manteiga;
200 ml de leite;
1 colher (sopa) de sumo de limão;
Sal e pimenta q.b.;
Noz moscada q.b.

Preparação de Empadão de pescada e camarão

Num tacho, com água a ferver (temperada de sal), coza a pescada durante cerca de 10 minutos. Ao fim deste tempo junte os camarões e assim que a água levante fervura deixe cozer 2 minutos. Coe e reserve.
Coza as batatas (em água temperada de sal) e reduza-as a puré, acrescente-lhes a manteiga, o leite, uma pitada de pimenta e noz-moscada, o sumo de limão e mexa com a colher de pau até que fique macio.
Num tacho, deite o azeite, a cebola e o alho. Leve a lume e deixe amolecer um pouco. Junte o tomate (limpo de peles e sementes) aos cubos pequenos e o pimento (cortado em lâminas muito finas).
Envolva e deixe estufar uns 3 minutos. Adicione a Pescada (desfeita), os camarões (descascados) e mexa.
Regue com cerca de 2/3 do molho Béchamel e misture tudo. Desligue o fogão e reserve.
Coloque metade do puré no fundo de um pirex. Cubra-a com a camada de pescada.
Faça outra camada de puré e por cima deste regue com o Béchamel restante.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos, na opção de gratinar (grill).
Retire do forno e sirva de imediato.