Hoje trago-lhe mais uma receita aqui para o site, desta vez trago-lhe uma Entremeada no Forno! Esta é talvez a MELHOR entremeada que já comi, crocante e suculenta.
Uma receita simplesmente deliciosa. Pode acompanhar-se com legumes assados, batata-doce ou outro acompanhamento.
Nesta sugestão a rainha é mesmo a entremeada, porque o tempero é somente sal. Experimente.
Ingredientes da Entremeada no Forno
- 1 kg de entremeada;
- Sal q.b.
Opção:
- 1 cebola;
- 1 limão.
Preparação da Entremeada no Forno
- Eu escolhi uma peça de entremeada alta mas com pouca gordura, e sem ossos.
- Fiz cortes no courato em forma de quadrado.
- Sequei muito bem com um pano, este é o segredo para a pele ficar crocante.
- Temperar toda a peça com sal grosso não esquecer colocar também no cortes do courato .
- Deixar ficar no frigorífico algumas horas, com o courato virado para cima.
- Na hora de cozinha, pré-aquecer o forno a 180º.
- Colocar a entremeada com o courato para baixo e deixar assar 1 hora e 30 minutos.
- Se tiver um rede para colocar sobre o tabuleiro, retire a entremeada do forno , aumente a temperatura para 220º e volte a colocar a entremeada no forno, mas agora com o courato para cima durante 30 minutos.
Nota: caso não tenha a rede, deve-se fazer uma cama com a cebola e as rodelas de limão para colocar a entremeada nesta ultima fase para que a carne não fique em contacto com o sucos que ela liberta e assim ficar crocante e suculenta.
E agora já tem uma opção para a próxima refeição!
Espero que esta Entremeada no Forno agrade o paladar de todos que se dispuserem a preparar esta receita. Bom apetite!
