Receita de Ferrero Rocher Caseiro

Ferrero Rocher é aquele chocolate que não pode faltar no Natal, mas numa versão caseira, mas igualmente deliciosa.

Esta receita rende uns 16 bombons avantajados.

Ingredientes de Ferrero Rocher Caseiro

• 200g de avelãs processadas até formar manteiga de avelã e 140g (trituradas);
• 16 avelãs inteiras (p/ o interior);
• 200g de tâmaras sem caroço;
• ½ chávena de cacau (40g);
• 5c de sopa de farinha de aveia;
• pitada de sal (opcional);
• 200g de chocolate negro.

Para o recheio de mousse

• 1 abacate médio maduro;
• 1c sopa de açúcar amarelo;
• 4c sopa de leite vegetal (uso de soja s/ açúcar);
• 50g de chocolate negro;
• 40g de manteiga de avelã.

Preparação de Ferrero Rocher Caseiro

Para a massa exterior

1. Demolhar as tâmaras em água fervente por cerca de 30 minutos.
2. Triturar 200g de avelãs tostadas, até obter uma pasta. Reservar 40g.
3. Na restante pasta de avelã, adicionar as tâmaras demolhadas e escorridas e triturar.
4. Juntar o cacau e voltar a triturar, de forma a obter uma massa homogénea.
5. Adicionar a farinha de aveia e voltar a envolver. 

Para o recheio

1. Processar o abacate até obter uma consistência homogénea. Reservar.
2. Numa panela, colocar o leite, o açúcar e o chocolate.
3. Deixar derreter o chocolate, retirando a panela do lume, quando o chocolate já estiver quase todo dissolvido
4. Juntar o abacate triturado e as 40g de manteiga de avelã e misturar com uma vara de arames, de forma a incorporar tudo. 

Para o ferrero completo

1. Fazer bolas com a massa.
2. Achatar cada uma das bolas e colocar um bocadinho de recheio, bem como uma avelã.
3. Fechar a bola.
4. Derreter o chocolate negro em banho maria.
5. Passar cada uma das bolas em chocolate derretido, seguido de avelãs picadas.
6. Levar ao frigorífico por cerca de 30 minutos e estão prontas a consumir. 

Espero que tenha gostado desta maravilhosa receita caseira destes bombons que não podem faltar nesta época natalícia.