Fios de Ovos, mais simples não há. Esta é uma receita que pode fazer em sua casa com muita facilidade basta aprender bem a técnica e depois facilmente vai conseguir replicar, explico todos os passos nesta minha sugestão.
Várias são as receitas que pode fazer com fios de ovos, deixo de seguida algumas sugestões de receitas que pode fazer com Fios de Ovos.
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Ingredientes dos Fios de Ovos
- 8 gemas;
- 500ml de água;
- 500g de açúcar.
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Preparação dos Fios de Ovos
- Coloque as gemas num coador e deixe-as escorrer bem para uma taça (as peles deite fora).
- Ponha a água e o açúcar num recipiente largo e mexa, fora do fogão, até dissolver bem o açúcar.
- Leve ao lume e deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio fraco (103⁰).
- Deite as gemas num funil de bicos (próprio para isto) e deixe-as escorrer em fio sobre a calda de açúcar (a uns 4 ou 5cm de altura), rodando sempre o funil em círculos. Deixe cozer 1 minuto na calda, retire com uma escumadeira para um coador e salpique com água fria (para ajudar os fios a separar).
- Repita o processo até ter gasto todas as gemas.
NOTA: vá acrescentando um pouco de água fria na calda, para não a deixar passar do ponto.
Agora pode comer os fios de ovos à vontade ou então pode servir em doces e bolos, o que não falta são opções,
Espero que tenha gostado desta minha receita, continue a acompanhar-me. Bom apetite!
