Fica aqui a versão de um prato usando o bacalhau, mas que também faço muitas vezes, usando pescada. Experimente este Fofo de Bacalhau e Maionese e veja como é simplesmente delicioso e além disso, muito fácil de fazer.

Esta é uma excelente entrada para a sua ceia de Natal, um jantar com amigos ou um convívio. Tenho a certeza os vossos convidados e familiares vão apreciar!!

Ingredientes do Fofo de Bacalhau e Maionese

2 postas de bacalhau ou pescada
4 ovos
2 c. de sopa de farinha
1 cenoura, ralada
Metade de uma curgete, ralada
1 cebola, em rodelas
2 dentes de alho, picados
3 c. sopa de maionese
Sal e noz-moscada a gosto
Azeiteq.b.
Pão ralado, para polvilhar

Preparação do Fofo de Bacalhau e Maionese

Comece por cozer o peixe e desfiar depois, retirando-lhe peles e espinhas. Reserve.
Num tacho com um fio de azeite, alourar a cebola juntamente com os dentes de alho picados. Juntar o bacalhau (ou pescada) em lascas, assim como a cenoura e a curgete raladas e temperar de sal e noz-moscada.
Cozinhar por uns minutos envolvendo bem todos os ingredientes.
Junte as gemas ao preparado, assim como a farinha e a maionese, mexendo sempre. Deixe cozinhar por uns breves minutos.
Entretanto, bata as claras em castelo e, já fora do lume, envolva-as delicadamente na mistura de peixe.
Colocar a mistura numa tarteira, polvilhar com o pão ralado e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos.