Hoje vamos iniciar uma rubrica de refeições simples e rápidas. Vamos começar com um Risotto de camarão e legumes, que pode fazer na Bimby.
Demora aproximadamente 20 minutos e dá para 4 doses, que podem sem aumentadas até 6 ou reduzidas para 2.
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Ingredientes de Risotto de camarão e legumes
- Queijo parmesão ou mozarella ( opcao)
- 200 g de curgete cortada em palitos como mostra a foto
- 200 de alho francês cortado em rodelas com 0.5 cm de largura
- 100 g de cogumelos cortados grosseiramente em 1/4
- 2 dentes de alho
- 30 g de azeite
- 300 miolo de camarão
- 10 g de manteiga
- 500 g de água
- 180 g de Arroz p/ risotto
- Pimenta e sal a gosto
- 10 g de coentros frascos
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Preparação de Risotto de camarão e legumes
- Colocar no copo os coentros, os dentes de alho , o sal e o azeite, picar 2 seg/ vel 8. De seguida refogar 3 min/ 130°/ vel 1
- Adicionar o camarão descongelado e os palitos de curgete e saltear 3 min/ 120°/ vel colher inversa
- Retirar e reservar
- Colocar no copo a manteiga e o alho francês e saltear 4 min/ 120°/ vel colher
- Adicionar a água, o arroz e sal, envolver com.a espátula e cozer 16 min/100°/ VEL colher inversa
- Adicionar o camarão com a curgete reservada e cozinhar c2 min/ 100°/ vel colher
- Servir de imediato com coentros picados e polvilhado com.queijo ( para quem gostar)
Esta é uma das receitas fáceis e que vão surpreender. Faça aí em casa
