Esta receita de Bacalhau Assado à Bernardino é simples de preparar e fica deliciosa para um almoço ou jantar comemorativo especial. O bacalhau é um peixe muito utilizado na culinária Portuguesa, logo é apreciado por uma grande parcela da população. O modo da sua preparação é a mais variada e, esta é uma das formas que preparo esse delicioso peixe que hoje compartilho com todos vós, espero que gostem e degustem, desejo-lhes bom apetite.
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Ingredientes do Bacalhau Assado à Bernardino
- 1 Posta e meia de bacalhau
- 130g de Migas de pão de milho
- 1 Folha de couve
- 1 Pimentão
- Azeite a gosto ± 150ml
- 2 Colheres de sopa de sal grosso
- Pimenta a gosto
- 5 Dentes de alhos amassados
- 1 Batata média
- 200g de Brócolos
Preparação do Bacalhau Assado à Bernardino
- Inicie a receita cozendo a batata. Num tacho com água a ferver adicione uma colher de sopa de sal, coloque a batata, e deixa-se cozer entre 15 a 20 minutos.
- Em outro tacho com água a ferver, adicione uma colher de sopa de sal, coloque os brócolos, e deixa-se por 1 minuto, ou seja, só para escaldar e retirar em seguida.
- Passado 1 minuto retire os brócolos da água e deixe escorrer, para depois saltear.
- Na água que cozeu os brócolos, coloque a folha de couve inteira para cozer, deixe cozer o suficiente para não deixá-la espedaçar, ou seja, não pode ficar muito cozida.
- Verifique se a batata está cozida espetando-a com um garfo, se tiver cozida, retire-a da água.
- Retire a casca por cima da batata, e com uma colher faça um pequeno buraco na batata. A parte que foi retirada da batata coloque novamente dentro de uma forma que fique toda disforme para ir ao forno em seguida para ganhar uma crosta por cima.
- Num tabuleiro, disponha as postas de bacalhau, a batata, e o pimentão.
- Antes de dispor o pimentão no tabuleiro, adicione por toda superfície do pimentão azeite e espalhe muito bem, serve para facilitar a retirada da pele quando ele estiver assado.
- Leve os ingredientes ao forno para assar. Lembrando que a batata vai ficar pouco tempo, pois ela só precisa ficar loura por cima, em seguida o pimentão e por último o bacalhau.
- Enquanto os ingredientes estão no forno, salteie os brócolos.
- Numa frigideira adicione um fio de azeite, os brócolos, as migas de pão de milho e deixa-se fritar por 5 minutos, entretanto, durante esse tempo vá sempre mexendo.
- Em outra frigideira adicione azeite a gasto em seguida coloque os dentes de alhos amassados, e deixa-se fritar, até ficarem louros.
- Quando todos os ingredientes estiverem prontos, prepare o prato da forma que ensino no vídeo para ficar bonito e elegante o seu almoço ou jantar. Bom apetite!
E agora já tem uma opção para uma refeição especial! Espero que agrade o paladar de todos que se dispuserem a preparar esta receita, assim como agrada cá em casa. Por isso, envie esta receita com quem mais gosta e, de certeza, que vão adorar receber. Bom apetite!
