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Receitas Peixe e Marisco

Receita de Folhado de Salmão com Esparregado

Colher de Pau e Salto Alto Recomendada por Colher de Pau e Salto Alto
02/06/2021
em Peixe e Marisco
Receita de Folhado de Salmão com Esparregado

Colher de Pau e Salto Alto / Folhado de Salmão com Esparregado

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Esta receita de Folhado de Salmão com Esparregado fica uma delícia! Dá pouco trabalho e fica bem requintada no prato. Parece uma receita que dá imenso trabalho e que precisa de passar horas e horas na cozinha.

Vai impressionar todos os seus convidados não só pelo aspeto mas também pelo sabor. Experimente!

Ingredientes do Folhado de Salmão com Esparregado

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  • 1 embalagem de espinafres baby frescos
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • 3 c.s azeite + 1 c.s. azeite extra
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 c.s farinha de trigo
  • 4 lombinhos de salmão
  • Sumo de 1/2 limão
  • 1 massa folhada retangular
  • 1 ovo batido
Colher de Pau e Salto Alto / Folhado de Salmão

Preparação do Folhado de Salmão com Esparregado

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  1. Temperam-se os lombos de salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Deixa-se marinar enquanto se prepara os espinafre.
  2. Leva-se ao lume a cebola, 2 colheres de sopa de azeite e o alho. Deixa-se refogar até que a cebola fique translúcida. Juntam-se os espinafres e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se cozinhar por 3 ou 4 minutos mexendo sempre e adiciona-se a farinha toda de uma vez. Mexe-se até ficar uma pasta e para não colar ao fundo. Levará cerca de 1 minuto. Reserva-se e deixa-se arrefecer.
  3. Corta-se a massa folhada em 4 retângulos e estes em 8 quadrados.
  4. Coloca-se o salmão no centro. Sobre o salmão coloca-se os espinafres e cobre-se com o outro quadrado de massa folhada.
  5. Selam-se as pontas com a ajuda de um garfo. Podem fazer cortes paralelos ou em cruz.
  6. Pincela-se com ovo batido.
  7. Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 15 a 20 minutos até a massa estar dourada.
  8. Serve-se de imediato, acompanhado de arroz seco e salada de cenoura e rúcula.

Agora já tem uma refeição muito bonita, colorida e saborosa que pode fazer em sua casa! Se gostou da minha receita não se esqueça de partilhar com quem mais gosta vão adorar receber esta receita! Bom apetite.

Classificação da receita

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O Colher de Pau e Salto Alto existe desde 2014 e foi criado, inicialmente, para ser um livro de receitas que eu (Vânia Baptista) partilhava com os amigos. A dada altura os amigos sugeriram que fizesse vídeos das receitas para que fosse mais fácil ... ver mais

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