Colher de Pau e Salto Alto
Esta receita de Folhado de Salmão com Esparregado fica uma delícia! Dá pouco trabalho e fica bem requintada no prato. Parece uma receita que dá imenso trabalho e que precisa de passar horas e horas na cozinha.
Vai impressionar todos os seus convidados não só pelo aspeto mas também pelo sabor. Experimente!
Ingredientes do Folhado de Salmão com Esparregado
- 1 embalagem de espinafres baby frescos
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola média picada
- 3 c.s azeite + 1 c.s. azeite extra
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 c.s farinha de trigo
- 4 lombinhos de salmão
- Sumo de 1/2 limão
- 1 massa folhada retangular
- 1 ovo batido
Preparação do Folhado de Salmão com Esparregado
- Temperam-se os lombos de salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Deixa-se marinar enquanto se prepara os espinafre.
- Leva-se ao lume a cebola, 2 colheres de sopa de azeite e o alho. Deixa-se refogar até que a cebola fique translúcida. Juntam-se os espinafres e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se cozinhar por 3 ou 4 minutos mexendo sempre e adiciona-se a farinha toda de uma vez. Mexe-se até ficar uma pasta e para não colar ao fundo. Levará cerca de 1 minuto. Reserva-se e deixa-se arrefecer.
- Corta-se a massa folhada em 4 retângulos e estes em 8 quadrados.
- Coloca-se o salmão no centro. Sobre o salmão coloca-se os espinafres e cobre-se com o outro quadrado de massa folhada.
- Selam-se as pontas com a ajuda de um garfo. Podem fazer cortes paralelos ou em cruz.
- Pincela-se com ovo batido.
- Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 15 a 20 minutos até a massa estar dourada.
- Serve-se de imediato, acompanhado de arroz seco e salada de cenoura e rúcula.
Agora já tem uma refeição muito bonita, colorida e saborosa que pode fazer em sua casa! Se gostou da minha receita não se esqueça de partilhar com quem mais gosta vão adorar receber esta receita! Bom apetite.
