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Receita de Folhado de Salmão com Esparregado

Receita de Folhado de Salmão com Esparregado
Colher de Pau e Salto Alto / Folhado de Salmão com Esparregado

Esta receita de Folhado de Salmão com Esparregado fica uma delícia! Dá pouco trabalho e fica bem requintada no prato. Parece uma receita que dá imenso trabalho e que precisa de passar horas e horas na cozinha.

Vai impressionar todos os seus convidados não só pelo aspeto mas também pelo sabor. Experimente!

Ingredientes do Folhado de Salmão com Esparregado

  • 1 embalagem de espinafres baby frescos
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • 3 c.s azeite + 1 c.s. azeite extra
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 c.s farinha de trigo
  • 4 lombinhos de salmão
  • Sumo de 1/2 limão
  • 1 massa folhada retangular
  • 1 ovo batido
Receita de Folhado de Salmão com Esparregado 1
Colher de Pau e Salto Alto / Folhado de Salmão

Preparação do Folhado de Salmão com Esparregado

  1. Temperam-se os lombos de salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Deixa-se marinar enquanto se prepara os espinafre.
  2. Leva-se ao lume a cebola, 2 colheres de sopa de azeite e o alho. Deixa-se refogar até que a cebola fique translúcida. Juntam-se os espinafres e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se cozinhar por 3 ou 4 minutos mexendo sempre e adiciona-se a farinha toda de uma vez. Mexe-se até ficar uma pasta e para não colar ao fundo. Levará cerca de 1 minuto. Reserva-se e deixa-se arrefecer.
  3. Corta-se a massa folhada em 4 retângulos e estes em 8 quadrados.
  4. Coloca-se o salmão no centro. Sobre o salmão coloca-se os espinafres e cobre-se com o outro quadrado de massa folhada.
  5. Selam-se as pontas com a ajuda de um garfo. Podem fazer cortes paralelos ou em cruz.
  6. Pincela-se com ovo batido.
  7. Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 15 a 20 minutos até a massa estar dourada.
  8. Serve-se de imediato, acompanhado de arroz seco e salada de cenoura e rúcula.

Agora já tem uma refeição muito bonita, colorida e saborosa que pode fazer em sua casa! Se gostou da minha receita não se esqueça de partilhar com quem mais gosta vão adorar receber esta receita! Bom apetite.

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Recomendação de Colher de Pau e Salto Alto

O Colher de Pau e Salto Alto existe desde 2014 e foi criado, inicialmente, para ser um livro de receitas que eu (Vânia Baptista) partilhava com os amigos. A dada altura os amigos sugeriram que fizesse vídeos das receitas para que fosse mais fácil entender o procedimento e assim surgiu o canal do YouTube com os primeiros vídeos. Tudo muito básico, quase rudimentar!

Muito mais tarde, no dia 3 de outubro de 2020, o Colher de Pau e Salto Alto recebeu uma renovação completa com a entrada da Cátia Oliveira. Uma menina muito simpática e cheia de vontade de cozinhar coisas boas! O blog foi então renovado e os vídeos reeditados, trazendo uma nova imagem, mais fresca e simpática, ao Colher de Pau e Salto Alto.

Não somos cozinheiras profissionais, nem tão-pouco fazemos disto profissão, mas adoramos cozinhar e experimentar coisas novas. O canal do YouTube é um passatempo com o qual nos divertimos imenso a gravar. Adoramos as mensagens de carinho que recebemos dos nossos seguidores, até mesmo as sugestões ou críticas porque nos ajudam a crescer e a melhorar o nosso conteúdo de modo a que o nosso trabalho possa ajudar alguém de alguma forma porque nunca se esqueçam que “Cozinhar é só uma forma diferente de amar!” 😘

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