Bernardino Receitas
Quem olha para esta receita Frango Assado com Molho Especial, pensa que foi assado numa churrasqueira convencional ou elétrica, no entanto, foi assado no forno. O molho utilizado na hora em que o frango é servido, é o mesmo que escorre do frango na hora em que está a assar, logo, não é necessário fazer um molho à parte.
Da forma em que foi temperado, a carne fica macia e suculenta quando degustada. Venha preparar o seu também, degusta e sirva a toda família.
Ingredientes do Frango Assado com Molho Especial
- 1 Frango pequeno ± 1200g
- 1 Colher de sopa de sal
- 1 Colher de chá de sal
- Alho em pó
- 1 Colher e ½ de manteiga
- 7 Dentes de alho
- 2 Folhas de louro
- 1 Colher de sopa de salsa picada
- ½ Copo de vinho branco
- Purê de tomate
- Calda de tomate
- Piri piri
Preparação do Frango Assado com Molho Especial
- Primeiramente limpe o frango, corte ao meio para abri-lo, e dê pequenos golpes nas pernas, coxas e no peito.
- Lave o frango com água fria.
- Lembrando que onde eu moro o frango não deita o cheiro forte por isso lavo somente com água fria, não precisando ser lavado com sumo do limão ou qualquer outro produto.
- Assim que terminar de lavar o frango, tempere ambas as partes com alho em pó, sal e uma folha de louro. Reserve o frango.
- Num pilão adicione a colher de chá de sal e os alhos e bata até ficar uma massa, e reserve para o molho.
- Num tacho ao lume, adicione a manteiga, o alho que foi amassado, a salsa, o vinho branco, o puré de tomate, a folha de louro partida ao meio, a calda de tomate e o piri piri.
- Envolva tudo muito bem e deixe no lume até ferver.
- Assim que começar a ferver o molho, desligue o lume.
- Adicione com uma colher o molho em todo o frango, e nos cortes que foram feitos para que fique bem temperado.
- Espalhe o molho no frango com as mãos para que o tempero cubra toda a carne.
- O molho que sobrou, reserve para adicionar no frango quando estiver a assar.
- No fim do frango está todo temperado, cubra com uma folha de alumínio, e deixe marinar por 2 horas.
- Após as 2 horas, ponha o frango num tabuleiro, adicione o molho que escorreu do próprio frango em cima, leve ao forno para assar no gril por 50 minutos a 250ºC de temperatura.
- Passado os 25 minutos, verifique se já está assado, retire o frango do forno.
- Vire-o e adicione com uma colher o resto do molho que sobrou, leve novamente ao forno para que termine de assar.
- Assim que o frango estiver assado, retire do forno, e corte em pedaços menores.
- Retire o molho que escorreu do frango no momento em que estava assando e reserve para a hora que for servido.
- Sirva o frango, com arroz, ou purê, regue o comer com o próprio molho do frango, e bom apetite.
Fácil e prático de preparar, não deixe de experimentar este frango tipo de churrasqueira! E se gostou da sugestão, partilhe com os seus amigos e familiares e permita que também possam se deliciar com esta receita. Bom apetite!
