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Receita de Lasanha de Lentilhas deliciosa

Receita de Lasanha de Lentilhas deliciosa
Tatiana Pinheiro / Instagram

Garanto que esta lasanha de lentilhas estava incrível e é uma excelente opção para quem tem de cozinhar em maior quantidade, seja pela família numerosa, seja para organizar marmitas.

Esta não é uma receita vegan, mas podem sempre adaptar.

Sugestão: acompanhar com uma salada para evitar comer tudo de uma vez! Experimentem e partilhem comigo. ❤️

Ingredientes da lasanha de lentilhas

  • 600g de lentilhas laranjas (~ 215g antes de demolhar)
  • Placas de massa fresca
  • 100g de cogumelos castanhos
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate (não tinha mais) e 1 tomate maduro
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 150mL de cerveja (virei a olho; pode ser trocada pelo vinho ou não colocar nenhuma das opções)
  • Natas de aveia (usei de compra, podem fazer molho branco em casa)
  • Queijo ralado q.b. (opcional, para gratinar)
  • Temperos (sal, pimentão doce, orégãos, pimenta preta e piri-piri)

Preparação da lasanha de lentilhas

  1. Refogar no azeite, a cebola, o alho e o tomate picado. Quando a cebola dourar, juntar a cenoura e as lentilhas e envolver.
  2. Juntar a polpa de tomate com água (juntei água quente no frasco da polpa de tomate para aproveitar bem o resto, ~ 300 ml de água), a cerveja e os temperos: 1 colher de sopa de pimentão doce, sal, pimenta preta e orégãos frescos q.b.
  3. Reduzir o lume e deixar as lentilhas cozinhar lentamente. Acrescentar mais água quente se necessário. Ao fim de uns 15 minutos as lentilhas estavam cozinhadas e o líquido reduziu bastante.
  4. Acrescentar as natas de aveia e envolver tudo. Ajustar os temperos a gosto.
  5. À parte, saltear os cogumelos com azeite e ervas.
  6. Montar a travessa por camadas: lentilhas, massa fresca, e na última camada acrescentar os cogumelos com as lentilhas.
  7. Cobrir com queijo e levar ao forno a gratinar.

Espero que gostem desta receita de lasanha de lentilhas. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 1

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Sugerida por Tatiana Pinheiro

Sou nutricionista na área de Clínica Hospitalar (Hemodiálise) Gosto de cozinha, seguir tendências, experimentar novos ingredientes e inovar. Sem fundamentalismos, mas sempre com foco na sáude. 👩🏻‍⚕️ Clinical Nutricionist 🍓 Food Enthusiast 🌱 Flexitarian Soul

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