Quem desse lado também ADORA panquecas? Eu sou mega fã e gosto muito de comer ao pequeno-almoço, lanche, se possível, a todas as refeições! Hoje dou-lhe a minha sugestão de Panquecas Proteicas de Baunilha, uma receita muito simples, saudável e vegan.
Para as minhas panquecas usei proteína de baunilha daí serem “panquecas de proteína” mas pode usar outro sabor, mas se usar outro sabor de proteína pode influenciar o sabor, portanto, se não usar a mesma que menciono, pode obter um resultado menos bom. Também pode fazer variações com proteínas de chocolate, morango, café, cookies, etc.
Ingredientes das Panquecas Proteicas de Baunilha
- 1 banana (100g);
- 140g de farinha de aveia;
- 1 scoop proteína de baunilha – usei da prozis de ervilha (35g);
- 1/2c chá de fermento;
- 300ml de bebida de soja sem açúcar.*
Toppings/extras:
- iogurte de soja;
- kiwi;
- morangos;
- avelãs.
Nota:
* Pode usar outra bebida vegetal, mas eu prefiro usar a de soja sem açúcar, porque tem um teor maior de proteína e não tendo açúcar acaba por ser uma opção mais saudável.
Preparação das Panquecas Proteicas de Baunilha
- Triturar a banana e a bebida vegetal com uma varinha mágica.
- Adicionar o preparado anterior a uma taça juntamente com a farinha, a proteína e o fermento.
- Aquecer uma frigideira anti-aderente ou com um bocadinho de óleo, e colocar cerca de 2 a 3 colheres de sopa de massa por panqueca.
- Virar as panquecas após formarem bolhinhas.
- Servir com o iogurte e toppings sugeridos ou outros à escolha.
E agora já tem mais uma receita de panquecas, referir que estas não ficam tão altas e fofas como outras que já partilhei, contudo, quando combinadas com o iogurte parece que estamos a comer uma espécie de bolo com camadas.
Partilhe a receita com os seus amigos e familiares para que também possam se deliciar com estas panquecas. Bom apetite!
