Este é um creme versátil e perfeito para rechear bolos, massas folhadas,… também fica muito bem como cobertura!
Não é um creme difícil de fazer e leva poucos ingredientes mas tem alguns truques que devem saber. Querem aprender como se faz?
Aprenda a fazer este delicioso Creme de Ovos para recheio, por exemplo: Bola de Berlim, Profiteroles com Chocolate ou até um Mil Folhas.
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Ingredientes do Creme de Ovos
- 6 gemas
- 160g açúcar
- 125 ml água
- Aroma de baunilha a gosto
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Preparação do Creme de Ovos
- Leva-se ao lume o açúcar com a água e deixa-se ferver entre 3 a 5 minutos. Reserva-se.
- Mexem-se as gemas com um grafo às quais se junta a baunilha. Passam-se por um coador para que os ovos fiquem bem lisos.
- Aos poucos, mistura-se a calda de açúcar aos ovos, mexendo continuamente para que não cozam.
- Leva-se de novo ao lume médio, mexendo continuamente até ficar com a textura de creme. Atenção que depois de frio engrossa ligeiramente.
- Coloca-se dentro de um frasquinho e leva-se ao frigorifico até á hora de usar.
Espero que goste deste Creme de Ovos muito delicioso mas o melhor é mesmo experimentar! Bom apetite.
