Quer um petisco? Quer uma entrada para o próximo jantar que vai ter com os seus amigos? Não procure mais pois hoje vou ensinar a fazer um delicioso, simples e prático Pão Alentejano Recheado!
Uma receita com alguns ingredientes mas que no final vale a pena todos os minutos de preparação. Terá uma entrada ou petisco mega saboroso e que TODOS vão gostar até porque esta é mais uma opção 100% vegetal e sustentável.
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Ingredientes do Pão Alentejano Recheado
- 1 pão alentejano (750g);
- 100g de chouriço vegetal;
- 1/2 pimento vermelho pequeno;
- 200g de cogumelos* (100g para o molho + 100g para ficar em pedaços);
- 1 cebola pequena;
- 3 dentes de alho;
- Azeite q.b.;
- Orégãos, tomilho e alho em pó q.b.;
- Pimenta preta a gosto (opcional).
Molho:
- 100g cogumelos picados e assados;
- 1 + 1/2c sopa de farinha maizena;
- 3c sopa polvilho azedo;
- 300ml de leite soja s/ açúcar;
- 1/2c chá de sal;
- 5c sopa de azeite;
- 6 metades de tomates secos desidratados;
- 2 a 3c sopa de salsa fresca.
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Preparação do Pão Alentejano Recheado
Pré-aquecer o forno a 200°C.
- Laminar a cebola em meias luas, picar os alhos, cortar os cogumelos, o pimento, os tomates secos e a chouriça em pedaçinhos (cubos/retângulos).
- Dispor a cebola, o pimento e os cogumelos num tabuleiro e temperar com azeite, sal, orégãos, tomilho e pimenta preta.
- Assar por 30 minutos a 200°C.
- Cortar o topo do pão e com a ajuda de uma faca, contorná-lo do lado de dentro, junto à crosta, de forma a retirar o miolo em bloco.
- Fatiar o miolo, obtendo tiras de pão. Pincelar as mesmas com azeite, alho em pó e sal. Assar por 15 a 17 minutos a 200°C, ou até estarem tostadas.
- Numa panela colocar o polvilho azedo, a farinha maizena, o leite, o sal e o azeite. Misturar com uma vara de arames.
- Ligar o lume e mexer constantemente até engrossar.
- Adicionar 100g dos cogumelos assados e triturar tudo com uma varinha mágica.
Se necessário, reajustar os temperos. - Numa frigideira pequena, saltear a chouriça picada. Reservar.
Na mesma frigideira, refogar os alhos e os tomates secos com azeite a gosto. - Por fim, adicionar ao molho a chouriça crocante, o refogado de alho com tomates secos, os restantes cogumelos assados, a cebola, o pimento e a salsa fresca picada.
- Misturar tudo, rechear o pão e levar ao forno por mais 5 a 7 minutos.
- Servir com as tostas caseiras de pão de alho e desfrutar
Tem mesmo de experimentar esta receita, é daquelas que faz-se uma vez e nunca mais queremos parar por ser tão deliciosa!
Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!
