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Receita de Penne com Creme de Beringela bem delicioso

Receita de Penne com Creme de Beringela bem delicioso
Veggie Maria / Penne com Creme de Beringela

Hoje é dia de mais uma receitinha, uma refeição equilibrada e muito saborosa de Penne com Creme de Beringela. Esta receita leva poucos ingredientes e faz-se muito bem naqueles dias em que temos pouco tempo ou que já não sabemos o que cozinhar mais, isso cá em casa acontece várias vezes, e por isso esta receita é a ideal para várias ocasiões.

E para lhe inspirar nas boas escolhas alimentares, aqui fica o convite para participar no 1º Giveaway Veggie Maria, feito em parceria com a @easygreen_vegan_store. Temos para oferecer um cabaz com: Sim-sala-mi (salame vegetal), Jaca verde, Paprika fumada, Pudim panna cotta com caramelo e uma receita Veggie Maria. Se quiser saber como participal, clique aqui ou vá ao meu Facebook.

Ingredientes do Penne com Creme de Beringela

  • 320 gr de massa penne ( usei sem glúten, à venda no mercadona)
  • 150 ml da água de cozedura da massa
  • 500 gr de beringela
  • 200 gr de nozes
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite
  • Queijo ralado vegetariano
  • 10 Folhas de manjericão
  • Sal

Preparação do Penne com Creme de Beringela

  1. Cozemos a massa penne por 8 minutos em água e sal.
  2. Escorremos e reservamos parte da água de cozedura.
  3. Envolvemos a massa num pouco de azeite e reservamos num local onde não arrefeça.
  4. Descascamos a beringela e cortamos em pedaços.
  5. Numa wook, aquecemos o azeite, juntamos o alho e refoga por uns minutos.
  6. Adicionamos a berinjela e cozinha por 15 minutos.
  7. Acrescentamos o queijo ralado, as nozes, a água de cozedura e o manjericão.
  8. Retiramos do lume e num processador de alimentos (ou com uma varinha mágica), reduzimos a mistura a puré.
  9. Deitamos sobre a massa reservada e cobrimos com nozes partidas e ervas aromáticas a gosto.

Esta receita de Penne com Creme de Beringela  é muito fácil, rápida e versátil! Experimente, de certeza que vai gostar e a partir de agora tem mais uma opção deliciosa para o seu almoço ou jantar. Partilhe com todos os seus amigos para ambos poderem deliciarem-se com esta pequena maravilha. Bom apetite!

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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