Hoje é dia de fazer um bolinho, um Plum Cake de Ginjas que fica verdadeiramente bom.
Este é um bolo que fica bem fofo e tem uma textura espetacular devido às ginjas que estão na massa. O melhor é mesmo experimentar esta minha sugestão.
No final, pode acompanhar este bolinho com chantilly ou outro a sua escolha.
Ingredientes do Plum Cake de Ginjas
- 60 g de margarina amolecida + margarina para untar a forma;
- 200 g de açúcar;
- 1 colher de café de essência de baunilha;
- 3 ovos;
- 300 g de farinha para bolos;
- 1 colher de sopa de fermento para bolo;
- 250 g de ginjas de conserva ou congeladas.
Preparação do Plum Cake de Ginjas
- Numa tigela comece por coloca os ovos e bata até formar um creme bem fofo.
- Coloque o açúcar e bata por 3 minutos coloque a manteiga e bata mais um pouco coloque a essência de baunilha coloque a farinha coloque o leite o fermento e bata até formar uma massa lisa e homogénea.
- Unte uma forma com manteiga e farinha e verta o preparado para dentro da forma coloque as ginjas alternadamente na massa.
- Pré-aqueça o forno à 180ºC e deixe por 40 minutos verificar a cozedura com 1 palito se sair limpo esta pronto retire deixe arrefecer e corte em fatias.

Espero que goste desta minha receita de Plum Cake de Ginjas.
Esta é uma excelente opção para servir como sobremesa, um bolo saboroso e bonito. Bom apetite!