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Início » Doces e Sobremesas » Receita de Pudim de Ovos

Receita de Pudim de Ovos

Slow Cooking Portugal Por Slow Cooking Portugal
04/08/2023
em Doces e Sobremesas
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Receita de Pudim de Ovos

Slow Cooking Portugal / Pudim de Ovos

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Pudim de Ovos, um pudim simples, fácil e delicioso para um resultado incrível, adaptado para o método de cozedura lenta na panela slow cooker. O pudim é uma sobremesa que agrada a maioria das pessoas.

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Não há restaurante que não apresente pudim na sua carta de sobremesas, nem famílias que não tenham a sua receita de pudim. O pudim é uma receita relatada desde o tempo dos Romanos. Teve um grande impulso com a cozinha francesa após a Idade Média e mantém-se como sobremesa vencedora nos nossos dias.

Cada família tem os seus segredos, mas a base da receita é transversal, constituída por caramelo, ovos, leite e açúcar. Depois os aromas variam entre o habitual limão, laranja, baunilha, aos mais arrojados como o café, chocolate ou licores.

Na minha família faz-se o tradicional pudim das medidas, que se multiplicam conforme o tamanho das formas ou o número de pudins a fazer. Usa-se uma medida de cada (ovos, açúcar e leite preferencialmente gordo). Os aromas que mais usamos são o limão, o café e o vinho do Porto.

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Ingredientes do Pudim de Ovos

  • 1 Chávena de leite (usei meio gordo, mas com leite gordo fica melhor);
  • 1 Chávena de ovos inteiros (usei caseiros);
  • 2/3 de Chávena de açúcar;
  • Caramelo (1 chávena de chá de açúcar e 1 chávena de café de água) ou caramelo de compra;
  • 1 Colher de chá de raspa de limão;
  • ½ Colher de chá de amido de milho;
  • 1 Colher de chá de vinho do Porto.
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Preparação do Pudim de Ovos

Aprenda a fazer este pudim a partir do meu vídeo, explico todos os passos:

Agora está na altura de ir preparar esta saborosa sobremesa, quem resiste a um Pudim de Ovos tradicional e cheio de sabor?

Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite

Classificação da receita

Classificação média de 4.4 / 5. Votos: 7

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Sou entusiasta da panela de cozedura lenta, ou slow cooker, sobretudo pelo efeito prático que tem na minha cozinha, uma vez que me permite fazer refeições deliciosas com o mínimo esforço. Chegar a casa e ter o jantar pronto na maioria das vezes, d... Ver mais

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