Pudim de Ovos, um pudim simples, fácil e delicioso para um resultado incrível, adaptado para o método de cozedura lenta na panela slow cooker. O pudim é uma sobremesa que agrada a maioria das pessoas.
Não há restaurante que não apresente pudim na sua carta de sobremesas, nem famílias que não tenham a sua receita de pudim. O pudim é uma receita relatada desde o tempo dos Romanos. Teve um grande impulso com a cozinha francesa após a Idade Média e mantém-se como sobremesa vencedora nos nossos dias.
Cada família tem os seus segredos, mas a base da receita é transversal, constituída por caramelo, ovos, leite e açúcar. Depois os aromas variam entre o habitual limão, laranja, baunilha, aos mais arrojados como o café, chocolate ou licores.
Na minha família faz-se o tradicional pudim das medidas, que se multiplicam conforme o tamanho das formas ou o número de pudins a fazer. Usa-se uma medida de cada (ovos, açúcar e leite preferencialmente gordo). Os aromas que mais usamos são o limão, o café e o vinho do Porto.
Ingredientes do Pudim de Ovos
- 1 Chávena de leite (usei meio gordo, mas com leite gordo fica melhor);
- 1 Chávena de ovos inteiros (usei caseiros);
- 2/3 de Chávena de açúcar;
- Caramelo (1 chávena de chá de açúcar e 1 chávena de café de água) ou caramelo de compra;
- 1 Colher de chá de raspa de limão;
- ½ Colher de chá de amido de milho;
- 1 Colher de chá de vinho do Porto.
Preparação do Pudim de Ovos
Aprenda a fazer este pudim a partir do meu vídeo, explico todos os passos:
Agora está na altura de ir preparar esta saborosa sobremesa, quem resiste a um Pudim de Ovos tradicional e cheio de sabor?
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