Para esta manhã decidi fazer uns bolinhos bem saborosos para o pequeno-almoço e saíram uns Scones DIVINAIS e 100% vegetais. Depois de feitos optámos por acompanhar com o nosso doce caseiro de frutos vermelhos!

Os Scones são muito apreciados por todo o Reino Unido, contudo, faz parte de uma confeitaria de origem escocesa. Inicialmente, era feito de farinha de aveia e assado na chapa, mas com o decorrer dos anos a aveia foi substituída pela farinha de trigo e passou ser assado no forno. Já em relação à origem do nome existem vários argumentos: alguns dizem que é derivado de …”Stone of Destiny”, onde os reis da Escócia foram coroados, alguns dizem que veio do “gaelic”, dialeto escocês, “Sgonn” significando pão rápido…e outros ainda acreditam que teve origem da palavra holandesa “schoonbrot”, que significa pão bonito. Mas o que interessa é que esta sobremesa é simplesmente deliciosa!

Ingredientes dos Scones

250 g de farinha sem fermento
1 pitada de sal
1 clh de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia)
5 colheres de sopa de açúcar ( usei de coco, podem usar amarelo, branco ou mascavado, como preferirem)
40 g manteiga vegetal
1 chávena de bebida vegetal (usei soja)
1 clh de sopa de farinha de linhaça
3 clh de sopa de água

Preparação dos Scones

Ligamos o forno a 180°C
Hidratamos a linhaça na água por uns minutos, até obtermos uma pasta homogênea.
Numa tigela misturamos a farinha com o sal, a canela e o fermento e o açúcar.
Abrimos uma cavidade no meio da farinha e junte a manteiga com a bebida e a pasta de linhaça.
Mexemos rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados.
Deitamos a massa em montinhos, com a ajuda de uma colher sobre um tabuleiro de forno polvilhado com farinha e coza durante 15/20 minutos no forno.

Estes deliciosos Scones que lhe ensinei vão ficar na sua memória durante muito tempo. vai ver que é uma deliciosa opção para partilhar com quem mais gosta. Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso. Bom apetite!