Hoje vou preparar uma sopinha que muito conhecem mas muitos mais nunca ouviram falar, vou fazer Sopa de Miso! A esta sopa pode ser acrescentado arroz integral já cozido ou outro cereal, como também pode adicionar cubos de tofu tornando-a assim uma refeição completa, saudável e nutritiva.
O miso tem vários benefícios para o nosso corpo, destaco quatro: a nível do sistema digestivo, pois as enzimas auxiliam a digestão dos alimentos; na flora intestinal, pois é uma boa fonte de probióticos principalmente de lactobacilos, ajuda a regular o pH e o ecossistema do intestino.
Também reforça o sistema imunitário, sendo que o intestino é a base do nosso sistema imunitário, e ajuda na absorção de nutrientes, vitaminas e minerais, pois as bactérias ajudam nesse processo.
Ingredientes da Sopa de Miso
- Miso de Cevada ou outro q.b;
- Cebola;
- Azeite ou óleo q.b;
- Shoyu q.b;
- Alho francês q.b;
- Cogumelos q.b;
- Cenoura Ralada q.b;
- Cebolinho q.b.
Preparação da Sopa de Miso
- Cortar as cebolas em lâminas e o alho francês em rodelas.
- Ralamos a cenoura.
- Ferver água para a sopa.
- Colocar no fundo do tacho o azeite e saltear primeiro a cebola em chama alta com um pouco de sal, depois juntar os restantes legumes, juntar uma gotas de shoyu, e após alguns minutos acrescentar a água previamente fervida, calculando previamente a quantidade de sopa que vai querer servir.
- Deixar levantar fervura, e cozinhar durante 5 minutos em lume brando.
- Retirar um pouco do caldo e dissolver o miso juntando depois ao preparado, por cada taça/prato de sopa junte 1 colher de sobremesa de miso.
- Servir cebolinho picado.
Agora convido-lhe a preparar esta receita. Corra para a cozinha, veja se tem todos os ingredientes e comece a fazer a sua Sopa de Miso.
Espero que goste desta minha receita! Bom apetite.
