Apesar de estar mais associado a pratos salgados, o grão de bico também se presta muito a ser usado em doçaria.

A sua textura macia e sabor neutro permitem que se adapte bem a várias receitas doces, oferecendo uma alternativa rica em proteínas e fibras. Prepare os ingredientes para fazer esta tarte de grão.

Ingredientes de Tarte de grão

1 base massa folhada
250g de açúcar
25g de farinha
125g de grão-de-bico cozido
20g de manteiga derretida e arrefecida
2 ovos + 2 gemas
Raspa de limão q.b.
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação de Tarte de grão

Deitar o grão-de-bico num copo e triturá-lo com a varinha mágica, de forma a obter um puré.
Misturar o açúcar, a farinha, o puré de grão, os ovos e as gemas, a manteiga, a raspa de limão e canela a gosto. Mexer bem até obter uma massa homogénea.
Esticar a massa folhada em cima de uma tarteira (com o papel para não ter que untar) e picar o fundo com um garfo.
Deitar o recheio por cima da massa e polvilhar com bastante açúcar em pó (é o que cria a superfície estaladiça).
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos.

Adoro tarte de grão! É uma daquelas receitas que gosto de fazer para a família. Faça aí em casa e chame os amigos para provar!