Esta receita tem vários anos e já a fiz vezes sem conta. Foi-me dada pela minha prima Eunice. A primeira vez que a comi foi fria num lanche de Verão. Não temos preferência entre fria ou quente. Na minha opinião é ótima das duas formas.
Experimente esta Tarte de Legumes e Atum muito saborosa. Mas primeiro, se ainda não conhece a Colher de Pau e Salto Alto, somos um projeto presente em várias plataformas: no Youtube, no Blog e ainda no Instagram e no Facebook onde terá acesso a todos os conteúdos seja receitas simples, rápidas e deliciosas mas também dicas tanto de cozinha como de beleza e muitos mais temas.
Ingredientes da Tarte de Legumes e Atum
- 1 base de massa quebrada
- 2 latas de atum em óleo vegetal
- 1 alho francês cortado em rodelas
- 1 lata de milho pequena
- 1 cenoura raspada
- 1/2 pimento vermelho picado
- 1 embalagem brócolos pequena
- 200g queijo ralado
- 3 ovos inteiros
- 200ml leite
- Sal e pimenta q.b.
- Noz moscada q.b.
- Azeitonas pretas descaroçadas a gosto
Preparação da Tarte de Legumes e Atum
- Leva-se ao lume um tacho com o óleo do atum e o alho francês cortado em rodelas. Deixa-se cozinhar um pouco.
- Adiciona-se a cenoura raspada e o pimento vermelho. Deixa-se cozinhar por 5 minutos. Tempera-se de sal e pimenta.
- Acrescenta-se o milho e os brócolos e envolve-se tudo. Deixa-se cozinhar por mais 5 minutos e retira-se do lume.
- Numa tigela batem-se os ovos. Junta-se o leite e parte do queijo ralado. Tempera-se de sal, pimenta e noz moscada.
- Forra-se uma tarteira com a massa quebrada e papel vegetal. Enche-se com o preparado, o atum e as azeitonas pretas laminadas. Rega-se com o preparado de ovos batidos.
- Cobre-se com o restante queijo ralado e leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 20 minutos até que a massa coza e fique dourada.
Faça e sirva esta refeição/entrada/snack tão saborosa de Tarte de Legumes e Atum. Vai ver que os seus convidados vão gostar muito. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!
