A Tarte de Sardinha e Pimentos é uma opção irresistível para quem aprecia a culinária portuguesa. Uma sugestão que vos deixo, quem sabe até para o vosso jantar de hoje.
Publicidade
Ingredientes de Tarte de Sardinha e Pimentos
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 1 cháv. de tomate, triturado
- ¼ de cháv. de vinho branco
- Sal e pimenta moída na hora @obo_vanilla a gosto
- 1 c. de café de açúcar
- 1 embalagem de massa folhada
- 2 latas de sardinha, em conserva
- Sumo e raspa, de meio limão
- Folhas frescas de manjericão
- Orégãos secos q.b. @outrosmontes
- 2 c. sopa de azeitonas descaroçadas (usei com recheio de pimentos)
- 4 tomates cereja, em rodelas
- 2 pimentos inteiros, assados (usei de conserva)
Publicidade
Preparação de Tarte de Sardinha e Pimentos
- Comece por escorrer o óleo ou azeite, das sardinhas de conserva. Corte-as longitudinalmente retirando a espinha que fica no meio e coloque-as num prato. Tempere-as com orégãos e um pouco de sumo e raspas de limão. Reserve.
- Prepare agora o molho de tomate: Leve ao lume num tacho, o azeite com os dentes de alho picados e a cebola também picadinha.
- Deixe refogar por 3 a 4 minutos e acrescente o tomate triturado juntamente com a sua polpa, o vinho branco e o sal e pimenta @obo_vanilla a gosto. Deixe em lume brando, por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- No último minuto, corte a acidez do molho, adicionando a pitada de açúcar. Retire e reserve, para que arrefeça um pouco.
- Entretanto, forre uma tarteira (fundo e lados) com a massa folhada. Cubra-a com o molho de tomate entretanto arrefecido, mas sem encher demasiado. Por cima disponha as sardinhas em conserva, os pimentos em lascas ou tiras, as azeitonas, o tomate cereja em rodelas e os oregãos secos @outrosmontes
- Leve ao forno a 200ºC por 20 a 30 minutos, ou até a massa ficar bem douradinha.
Essa receita traz a simplicidade e autenticidade dos ingredientes tradicionais, resultando em um prato saboroso que pode ser apreciado em diversas ocasiões.
