Gosto muito de legumes recheados e costumo fazer várias vezes aqui por casa. Os recheios variam, assim como o legume utilizado: pimentos com bacalhau, cogumelos gigantes com queijo e alho francês, beringelas com atum, courgette com couscous… Desta vez foram uns tomates com o mais clássico recheio de sempre destes legumes, e que fica bem com qualquer um – carne picada.
Deliciem-se!
Ingredientes do Tomate Recheado com Carne Picada
• 400g de carne de peru picada;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 2 c. de sopa de tomate triturado;
• Azeite;
• Sal e pimenta;
• 4 tomates;
• 1 cálice de Moscatel;
• 100g de queijo mozarela ralado;
• 100g de queijo cheddar ralado;
• Orégãos q.b p/ polvilhar;
• Água q.b.
Preparação do Tomate Recheado com Carne Picada
- Pré aqueça o forno nos 180°C;
- Comece por arranjar os tomates retirando o interior. Salpique com um pouco de sal e
pimenta e coloque num tabuleiro; - Numa tigela deite a carne, a cebola, o alho e o tomate envolva bem, tempere com sal e pimenta;
- Recheie os tomates com o preparado anterior e coloque a mistura de queijos por cima;
- Polvilhe com um pouco de azeite, deite o Moscatel e um pouco de água e leve ao forno
aproximadamente 25/30 minutos até ficar o queijo derretido e tostadinho; - Como acompanhamento poderá fazer uma salada ou umas batatas gratinadas com bacon.
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