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Início » Acompanhamentos » Receita de Feijão à Campino

Receita de Feijão à Campino

Bernardino Receitas Por Bernardino Receitas
26/11/2021 - Updated on 17/01/2022
em Acompanhamentos
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Receita de Feijão à Campino

Bernardino Receitas / Feijão à Campino

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A receita de Feijão à Campino é tradicional do Ribatejo uma Região de Portugal. Esta receita é preparada quando os campinos vão guardar o gado grosso nas fazendas nos dias gelados de inverno, e no fim do dia quando chegam a casa as esposas têm este comer no canto da lareira com o lume aceso, a espera dos maridos para o jantar. Seus principais ingredientes são o feijão e o pão, que nós portuguesas também chamamos de sopas, e regada com bastante azeite.

Se quiser e gostar do meu conteúdo pode acompanhar o meu trabalho tanto nas plataformas do Receitas de Culinária como nas minhas, seja no meu canal de Youtube,  ou no meu Facebook, e ainda no Instagram, e no Site onde publico todas as receitas.

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Ingredientes do Feijão à Campino

  • 500g de feijão vermelho (1308,3 kcal)
  • Azeite à gosto ± 100ml (884 kcal)
  • 300g de pão caseiro (780 kcal)
  • 4 ramos de hortelã ±20g (10 kcal)
  • 6 Dentes de alho (24 kcal)
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Preparação do Feijão à Campino

  1. Num tacho com água a ferver adicione o feijão e meia colher de sopa de sal, e deixe ferver durante 40 minutos ou o tempo em que o feijão coza.
  2. Passado o tempo acima estipulado, verifique se o feijão está cozido se já estiver desligue o lume e reserve. Quem tiver panela de pressão pode cozer o feijão nela, pois o tempo de cozimento é menor.
  3. Num tacho de barro coloque a primeira camada de pão caseiro partido a mão. No fim de colocar o pão, coloque o feijão por cima.
  4. Cubra todo o pão, em seguida coloque duas conchas do caldo do feijão, por cima coloque dois ramos de hortelã, os alhos fatiados e regue com bastante azeite, a quantidade de azeite que seja suficiente para chegar até de baixo para molhar o pão.
  5. Assim que terminar de adicionar o azeite, faça outra camada de pão, adicione o resto do feijão. A ultima camada leva pouco feijão, adicione mais uma concha de caldo para molhar o pão.
  6. Em cima do feijão, coloque mais dois ramos de hortelã e o resto do alho, pois a receita apetece levar muito alho e azeite.
  7. No final regue por cima o azeite e tape o tacho deixando estar por 20 minutos.
  8. Após o tempo de 20 minutos, sirva o Feijão à Campino de preferência com bacalhau assado e bom apetite.

E já está mais uma receita ótima para comer com quem mais gosta! Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso deste Feijão à Campino bastante conhecido e tradicional em Portugal. Bom apetite.

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Bernardino Receitas

Bernardino Receitas

Olá pessoal! Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato. As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas caseir... Ver mais

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