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Receita de Toucinho do Céu Versão Saudável

Receita de Toucinho do Céu Versão Saudável
As Receitas de Portugal / Toucinho do Céu Versão Saudável

O doce toucinho do céu é um dos doces conventuais mais apreciados em Portugal, contudo, é muito calórico e pouco saudável. Mas a partir de hoje vai ter uma receita de Toucinho do Céu Versão Saudável para fazer quando quiser!

Segundo o blog, Mulher Portuguesa, o nome desta sobremesa deve-se ao facto da receita original ter sido confecionada com banha de porco. Acredita-se que a receita original foi criada pelas freiras que se encontravam isoladas no mosteiro em Murça.

Ingredientes do Toucinho do Céu

  • 100 g açúcar
  • 240ml água
  • 12 gemas
  • 10g amido de milho
  • 200 g miolo de amêndoa
  • 1 c. de sopa manteiga
  • 1 c. de sopa açúcar em pó
  • 1 c de chá canela

Preparação do Toucinho do Céu

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Pique o miolo de amêndoa
  3. Leve a lume brando um tacho com o açúcar e a água. Deixe ferver durante 2 minutos, adicione a amêndoa ralada e deixe cozinhar por 2 minutos mexendo sempre.
  4. Bata os ovos e passe-os por um coador de rede. Reserve.
  5. Misture os ovos batidos o amido de milho e a canela e aos poucos junte a calda de açúcar e mexa bem. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até levantar fervura.
  6. Quando atingir o ponto de estrada retire do lume.
  7. Coloque o preparado numa forma, previamente untada com a manteiga e papel de manteiga no fundo, leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
  8. Desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.

Notas:

  • Se quiser adicionar chila, retire alguma amêndoa e substitua por chila.
  • Se quiser que o bolo fique mais claro, use amêndoa sem pele.

Agora chegou a hora de preparar este Toucinho do Céu mas numa Versão Saudável que faz a delicia de todos! Se achou esta receita uma verdadeira tentação não perca a oportunidade de a partilhar com os seus familiares e amigos. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 4.5 / 5. Votos: 2

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As Receitas de Portugal foi criado em 2014 com o propósito de oferecer receitas deliciosas e saudáveis e quando possível, tradicionais.. Por isso os bolos já incluem redução de açúcar. Vamos mostrar que é possível fazer comida boa em pouco tempo mas que os seus convidados vão pensar que passou todo dia na cozinha.

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