O doce toucinho do céu é um dos doces conventuais mais apreciados em Portugal, contudo, é muito calórico e pouco saudável. Mas a partir de hoje vai ter uma receita de Toucinho do Céu Versão Saudável para fazer quando quiser!
Segundo o blog, Mulher Portuguesa, o nome desta sobremesa deve-se ao facto da receita original ter sido confecionada com banha de porco. Acredita-se que a receita original foi criada pelas freiras que se encontravam isoladas no mosteiro em Murça.
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Ingredientes do Toucinho do Céu
- 100 g açúcar
- 240ml água
- 12 gemas
- 10g amido de milho
- 200 g miolo de amêndoa
- 1 c. de sopa manteiga
- 1 c. de sopa açúcar em pó
- 1 c de chá canela
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Preparação do Toucinho do Céu
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Pique o miolo de amêndoa
- Leve a lume brando um tacho com o açúcar e a água. Deixe ferver durante 2 minutos, adicione a amêndoa ralada e deixe cozinhar por 2 minutos mexendo sempre.
- Bata os ovos e passe-os por um coador de rede. Reserve.
- Misture os ovos batidos o amido de milho e a canela e aos poucos junte a calda de açúcar e mexa bem. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até levantar fervura.
- Quando atingir o ponto de estrada retire do lume.
- Coloque o preparado numa forma, previamente untada com a manteiga e papel de manteiga no fundo, leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
- Desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.
Notas:
- Se quiser adicionar chila, retire alguma amêndoa e substitua por chila.
- Se quiser que o bolo fique mais claro, use amêndoa sem pele.
Agora chegou a hora de preparar este Toucinho do Céu mas numa Versão Saudável que faz a delicia de todos! Se achou esta receita uma verdadeira tentação não perca a oportunidade de a partilhar com os seus familiares e amigos. Bom apetite!
