Receita deliciosa de Esparregado de Espinafres

A minha sugestão para hoje é um acompanhamento que faço muitas vezes cá em casa para carnes grelhadas!

Costuma fazer Esparregado de Espinafres? Gosto muito e faço algumas vezes, também costumo fazer de espinafre e de nabiça, são ambos bons.

Os espinafres são uma excelente fonte de cálcio, ferro, magnésio e manganésio e vitaminas A e K. E o esparregado faz-se num instante.

Ingredientes do Esparregado de Espinafres

• 2 dentes de alho;
• 30 gr azeite;
• 500 gr espinafres descongelados bem espremidos;
• 1 colher chá de sal;
• 150 gr leite;
• 50 gr farinha;
• Vinagre q.b.

Se usar espinafres frescos tem que se lavar e retirar a maior parte do caule, depois é só deixar cozinhar mais 2 ou 3 minutos.

Preparação do Esparregado de Espinafres

Bimby/ Thermomix

1. Descongelar os espinafres e escorrer muito bem com as mãos.
2. Colocar no copo os alhos e o azeite e picar 3 seg/ vel 7.
3. Baixar o que ficou nas paredes do copo e refogar 3 min/ 120º/ vel1.
4. Adicionar os espinafres escorridos e o sal e programar 5 min/ 120º / vel 2
5. Adicionar a farinha e o leite e triturar 20 seg/ vel 5, baixar o que ficou nas paredes do copo e cozinhar 8 min/ 100º/ vel 2.
6. Adicionar o vinagre a gosto e envolver. Servir quente.

Modo tradicional

1. Descongelar os espinafres e escorrer muito bem com as mãos.
2. Picar muito bem os alhos e colocar num tacho com o azeite.
3. Deixar refogar um pouco sem queimar.
4. Adicionar os espinafres bem escorridos e o sal, envolver e deixar cozinhar alguns minutos.
5. Num recipiente misturar o leite e a farinha, envolver muito bem para não haver grumos.
6. Retirar do fogão os espinafres e adicionar a mistura de farinha com leite, envolver vem com uma colher.
7. Voltar a colocar no fogão em lume médio e mexendo regularmente deixe cozinhar e engrossar.
8. Na hora de servir adicione o vinagre a gosto. Servir quente como acompanhamento.

Agora já tem mais uma opção de acompanhamento de Esparregado de Espinafres muito simples, fácil e o mais importante: cheio de sabor.

Se gostou da minha receita não se esqueça de partilhar com quem mais gosta! Bom apetite.