Estamos na Páscoa e a receita de hoje é não só um clássico da Páscoa, o bolo Ninho da Páscoa, como é um clássico dos bolos. O Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate.
Este bolo de cenoura é super simples e fazer e fica uma delícia! É uma excelente opção para quem tem intolerâncias alimentares, ao glúten e laticínios, pois não leva nenhum deles. Ainda não tem açúcar refinado, no entanto, não deixa de ser açúcar.
Fica um bolo bem fofinho, húmido, para comer com ou sem cobertura de chocolate. Na versão de hoje também usei os fios de ovos, esses com açúcar refinado, ou não fosse uma receita típica de Portugal. Mas para o ninho de Páscoa tinha de ser.
Ingredientes do Bolo de Cenoura
Massa:
- 3 ovos;
- 1/2 chávena de óleo de coco derretido (chávena de 200ml);
- 110g de açúcar mascavado;
- 200g de cenoura crua ralada;
- 60g de aveia;
- 55g de polvilho doce;
- 20g de fécula de batata;
- Uma pitada de sal;
- Uma colher de sopa de fermento em pó.
Cobertura:
- 110g de chocolate preto ou outro à escolha;
- 20g de óleo de coco.
Preparação do Bolo de Cenoura
Tem todo o passo-a-passo desta receita muito bem explicado no meu vídeo, veja e aprenda:
Seja, como eu, e faça esta deliciosa receita de Bolo de Cenoura, um bolo que sabe sempre bem!
Pode comer este bolo em qualquer ocasião, não precisa de ser só na Páscoa.
Bom apetite!
