Estão preparados para uma sobremesa preparada em três tempos que é divinal? Hoje vai aprender a fazer uma Tarte de caramelo salgado, mousse e glace de chocolate!

Uma crosta doce e crocante, coberta com uma camada de calda de caramelo salgado e um recheio suave de mousse de chocolate, finalizado com uma cobertura de chocolate brilhante. Parece-nos uma excelente opção.

Ingredientes de Tarte de caramelo salgado, mousse e glace de chocolate

Tartelete

100 g de manteiga sem sal, fria e em cubos
70 g de açúcar de confeiteiro
50 g de gemas de ovo
200 g de Farinha tipo 55

Caramelo salgado

175 g de natas
45 g de leite
90 g de glicose
80 g de açúcar refinado
60 g de manteiga sem sal
Flocos de sal marinho

Mousse de chocolate

110g de Leite
20 g de natas
155 g de chocolate picado finamente 55-70%
195 g de natas
Pitada de flocos de sal marinho

Glace de Chocolate

4 g de Gelatina em Pó+ 26g de Água Fria
30 g de doce de morango
40 g de natas
50g Água
20 g de cacau em pó
55 g de açúcar refinado

Preparação de Tarte de caramelo salgado, mousse e glace de chocolate

Todos os passos desta receita estão explicados no vídeo. Não se perca e faça estas camadas que vão tornar esta sobremesa inesquecível.

@fabio_masterchef
Tarte de caramelo salgado, mousse e glace de chocolate ! Uma crosta doce e crocante, coberta com uma camada de calda de caramelo salgado e um recheio suave de mousse de chocolate, finalizado com uma cobertura de chocolate brilhante. . Tartelete: 100 g de manteiga sem sal, fria e em cubos 70 g de açúcar de confeiteiro/açúcar em 50 g de gemas de ovo 200 g de Farinha tipo 55 . Caramelo salgado: 175 g de natas 45 g de leite 90 g de glicose 80 g de açúcar refinado 60 g de manteiga sem sal Flocos de sal marinho . Mousse de chocolate: 110g de Leite 20 g de natas 155 g de chocolate picado finamente 55-70% 195 g de natas Pitada de flocos de sal marinho . Glace de Chocolate: 4 g de Gelatina em Pó+ 26g de Água Fria 30 g de doce de morango 40 g de natas 50g Água 20 g de cacau em pó 55 g de açúcar refinado . #tartelette #Fabio_masterchef #chocolat #foryou #receitas
♬ som original – Fabio Gomes

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