Olá! Hoje trago-vos uma receita do Bolo de Chocolate, o meu preferido, mas este bolo não é igual aos outros é um com Bolo de Chocolate com recheio de frutos vermelhos e ganache de chocolate.
Este foi o meu bolo de aniversário e como já previa que fosse ficar delicioso, tive de gravar a receita para partilhar convosco!
Esta receita pode parecer muito difícil mas é super simples, qualquer pessoa vai conseguir fazer! De certeza que tem a maior parte dos ingredientes na sua despensa.
Ingredientes do Bolo de Chocolate
Massa para 2 bolos:
- 325g de farinha de trigo;
- 75g de cacau;
- 2c de chá de bicarbonato de sódio;
- 1c de sopa de fermento em pó;
- 1c de chá de sal;
- 2c de chá de café;
- sumo de 1/2 limão;
- 125ml de óleo;
- 350g de açúcar amarelo;
- 500ml de água fervente.
Cobertura:
- 150g de chocolate negro + para decoração;
- 1 lata de 400ml leite de coco (só a parte espessa);
- 2 + 1/2c de sopa de açúcar amarelo.
Recheio:
- 1 chávena de frutos vermelhos congelados;
- 2c de sopa de açúcar amarelo;
- sumo de 1/2 limão.
Preparação do Bolo de Chocolate
Para os bolos:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Numa taça grande, combinar a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e o café.
- Noutra taça, juntar o sumo de limão, o óleo, o açúcar e a água fervente. Misturar.
- Adicionar os húmidos aos secos, misturando gentilmente com uma vara de arames.
- Dividir a massa por duas formas iguais e levar ao forno por 20 a 25 minutos.
Para a cobertura:
- Derreter o chocolate numa panela em lume baixo, juntamente com a parte sólida do leite de côco e o açúcar.
- Quando estiver bem homogéneo, transferir a mistura para uma taça e refrigerar no frigorífico, até à montagem do bolo.
Para o recheio:
- Aquecer os frutos vermelhos com o açúcar e o sumo de limão.
- Deixar cozinhar em lume baixo e com a ajuda de uma colher, esmagar os frutos vermelhos, de forma a acelerar o processo de redução dos frutos.
Montagem:
- Depois dos bolos terem arrefecido, cortar o topo de um deles e adicionar o recheio de frutos vermelhos.
- Cobrir com a segunda camada de bolo e finalizar com a cobertura de chocolate, tentando alizar o melhor possível.
- Opcionalmente, raspar mais chocolate por cima da cobertura para obter um aspeto mais decadente.
E assim já tem um delicioso Bolo de Chocolate feito, serve muito bem como bolo de aniversário! Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de a partilhar! Bom apetite.
