Receita do Bolo de Chocolate

Olá! Hoje trago-vos uma receita do Bolo de Chocolate, o meu preferido, mas este bolo não é igual aos outros é um com Bolo de Chocolate com recheio de frutos vermelhos e ganache de chocolate.

Este foi o meu bolo de aniversário e como já previa que fosse ficar delicioso, tive de gravar a receita para partilhar convosco!

Esta receita pode parecer muito difícil mas é super simples, qualquer pessoa vai conseguir fazer! De certeza que tem a maior parte dos ingredientes na sua despensa.

Ingredientes do Bolo de Chocolate

Massa para 2 bolos:

• 325g de farinha de trigo;
• 75g de cacau;
• 2c de chá de bicarbonato de sódio;
• 1c de sopa de fermento em pó;
• 1c de chá de sal;
• 2c de chá de café;
• sumo de 1/2 limão;
• 125ml de óleo;
• 350g de açúcar amarelo;
• 500ml de água fervente.

Cobertura:

• 150g de chocolate negro + para decoração;
• 1 lata de 400ml leite de coco (só a parte espessa);
• 2 + 1/2c de sopa de açúcar amarelo.

Recheio:

• 1 chávena de frutos vermelhos congelados;
• 2c de sopa de açúcar amarelo;
• sumo de 1/2 limão.

Preparação do Bolo de Chocolate

Para os bolos:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Numa taça grande, combinar a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e o café.
3. Noutra taça, juntar o sumo de limão, o óleo, o açúcar e a água fervente. Misturar.
4. Adicionar os húmidos aos secos, misturando gentilmente com uma vara de arames.
5. Dividir a massa por duas formas iguais e levar ao forno por 20 a 25 minutos.

Para a cobertura:

1. Derreter o chocolate numa panela em lume baixo, juntamente com a parte sólida do leite de côco e o açúcar.
2. Quando estiver bem homogéneo, transferir a mistura para uma taça e refrigerar no frigorífico, até à montagem do bolo.

Para o recheio:

1. Aquecer os frutos vermelhos com o açúcar e o sumo de limão.
2. Deixar cozinhar em lume baixo e com a ajuda de uma colher, esmagar os frutos vermelhos, de forma a acelerar o processo de redução dos frutos.

Montagem:

1. Depois dos bolos terem arrefecido, cortar o topo de um deles e adicionar o recheio de frutos vermelhos.
2. Cobrir com a segunda camada de bolo e finalizar com a cobertura de chocolate, tentando alizar o melhor possível.
3. Opcionalmente, raspar mais chocolate por cima da cobertura para obter um aspeto mais decadente.

E assim já tem um delicioso Bolo de Chocolate feito, serve muito bem como bolo de aniversário! Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de a partilhar! Bom apetite.