Eu disse que ia partilhar a receita e aqui está ela, um belo Bolo de Maçã e Amendoim.
Como todas as minhas receitas, todas são bem simples e fáceis de fazer, a maioria é só mesmo misturar, cozinhar e está pronto! Este bolo deu um jeitão, cortei às fatias, deixei no frigorífico e fomos comendo durante a semana.
Também dava para congelar e ir tirando à medida que fosse preciso, também deu para o lanche da mãe. Bom bom é aquecer no microondas ou torrar e acompanhar com queijo fresco!
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Ingredientes do Bolo de Maçã e Amendoim
- 160g de farinha de espelta;
- 210g farinha de milho;
- 400ml de leite magro;
- 150ml de claras pasteurizadas;
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim;
- 3 ovos inteiros;
- 1 mão de passas;
- 2 maçãs;
- Cajus;
- Fermento q.b.
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Preparação do Bolo de Maçã e Amendoim
- Numa tigela juntar as farinhas, o fermento, as passas e 1,5 maçãs cortadas aos cubos pequenos.
- Juntar o leite e a manteiga de amendoim aos ovos batidos e juntar ao preparado anterior.
- Bater as claras, juntar à mistura e envolver bem.
- Colocar o preparado numa forma de silicone e por cima colocar 1/2 maçã e cajus.
- Levar ao forno pré-aquecido durante mais ou menos 30 a 40 minutos.
Para quem gosta de um bolo bem doce, pode sempre adoçar com mel, tâmaras, banana, puré de maçã, dar asas à imaginação, concorda?
Venha daí e faça esta deliciosa receitinha. Bom apetite!
