Hoje resolvi fazer este Bolo com sabor a Tangerina, pois, já lá vai algum tempo que não o preparava em casa, aproveito a primavera porque é a estação que encontramos variados e saborosos frutos aqui no Hemisfério Norte.
O bolo fica com o sabor acentuado do fruto, uma vez que utilizo também a casca da tangerina, e informo logo que, não fica com sabor amargo, entretanto, aconselho a usar na receita o mesmo tipo de tangerina que eu estou a usar na receita.
No final vai ter um bolo com o aroma bem presente do fruto, massa molhada e fofa ao mesmo tempo, que fica uma delícia para degustar acompanhado de um chá, leite, café, sumo, ou seja, o que você bem deseja. É uma ótima receita para você que gosta de bolos com sabor cítrico, adianto logo que irá gostar imenso.
Ingredientes do Bolo de Tangerina
- 300g Farinha de trigo
- 250g Açúcar
- 3 Ovos
- 200ml Óleo
- 1 Colher de sopa de fermento
- 4 Tangerinas
Calda
- 4 Tangerinas
- 80ml D’água
- 3 Colheres de sopa de açúcar
Preparação do Bolo de Tangerina
- Após lavar as tangerinas, limpe-as, cortando em pedaços, tirando os caroços e a parte branca de dentro do fruto.
- Triture-as com casca e tudo, não precisa adicionar água.
- Na batedeira adicione os ovos, o sumo triturado, o açúcar, o óleo, e a farinha, sempre adicionando este último ingrediente aos poucos.
- Acrescente por ultimo o fermento e deixe bater por mais 4 minutos.
- Caso a massa fique muito espessa adicione um pouco de água no recipiente em que foi usado para triturar as tangerinas e acrescente na massa.
- Numa forma previamente untada com manteiga e açúcar ou manteiga e farinha de trigo, despeje a massa.
- Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180 graus de temperatura por 40 minutos.
- Enquanto o bolo fica a cozer no forno, prepare a calda.
- Descasque as tangerinas, retire os caroços e a parte branca, adicione 80ml de água e triture bem.
- Num tacho ao lume, adicione o sumo da tangerina e o açúcar.
- Deixe ferver até ficar espesso, sempre a mexer.
- Quando atingir a espessura desejada mais ou menos de 4 a 5 minutos fervendo, deligue o lume e coe a calda. Reserve.
- Após o bolo está cozido, retire-o do forno e desinforme.
- Passe a calda por toda a extremidade do bolo.
Agora só tem de esperar arrefecer e pode servir este bolo tão saboroso a toda a sua família. Espero que tenha gostado desta minha receita, não se esqueça de me acompanhar no Youtube e no meu site Bernardino Receitas. Bom apetite!
