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Receita do Bolo Pudim com Leite de Coco

Receita do Bolo Pudim com Leite de Coco
Joana bbl / Bolo Pudim com Leite de Coco

A primeira receita que lhe vou apresentar vai ser um Bolo Pudim com os ingredientes mais simples que tenho na minha cozinha. Esta receita é bem boa e o bolo fica mega fofinho e cheiroso! Quando ao pudim? Uma delícia! A sua cozinha vai ficar com um cheiro divinal.

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Ingredientes do Bolo Pudim com Leite de Coco

Bolo

  • 3 Ovos L
  • 250ml Leite de coco
  • 180g Farinha de espelta
  • 90g Açúcar mascavado
  • 5g Fermento em pó
  • 1.c chá Essência de baunilha

Pudim

  • 300ml Leite de coco
  • 300g Leite condensado de coco
  • 3 Ovos L

Caramelo (opcional no caso de usarem a forma de silicone)

  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de água

Preparação do Bolo Pudim com Leite de Coco

  1. Numa taça bater os ovos, leite de coco, açúcar mascavado e a essência de baunilha até obter um creme liso.
  2. Com a ajuda de uma espátula envolver a farinha de espelta aos poucos até obter uma massa cremosa. Envolver o fermento em pó. Reservar.
  3. Para o pudim triturar os ovos, leite de coco e o leite condensado de coco até obter um creme liso.
  4. Cobrir a forma com o caramelo*, massa do bolo e o pudim.
  5. Levar ao forno durante 50 minutos nos 180 graus em banho maria – ou teste do palito.
  6. Deixar arrefecer por completo. Desenformar.

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Recomendação de Joana bbl

Blog criado em 2012 onde predomina a partilha de receitas alternativas em vídeo. Joana, 30 anos, apaixonada por um estilo de vida saudável e ativo.

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