A primeira receita que lhe vou apresentar vai ser um Bolo Pudim com os ingredientes mais simples que tenho na minha cozinha. Esta receita é bem boa e o bolo fica mega fofinho e cheiroso! Quando ao pudim? Uma delícia! A sua cozinha vai ficar com um cheiro divinal.
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Ingredientes do Bolo Pudim com Leite de Coco
Bolo
- 3 Ovos L
- 250ml Leite de coco
- 180g Farinha de espelta
- 90g Açúcar mascavado
- 5g Fermento em pó
- 1.c chá Essência de baunilha
Pudim
- 300ml Leite de coco
- 300g Leite condensado de coco
- 3 Ovos L
Caramelo (opcional no caso de usarem a forma de silicone)
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de água
Preparação do Bolo Pudim com Leite de Coco
- Numa taça bater os ovos, leite de coco, açúcar mascavado e a essência de baunilha até obter um creme liso.
- Com a ajuda de uma espátula envolver a farinha de espelta aos poucos até obter uma massa cremosa. Envolver o fermento em pó. Reservar.
- Para o pudim triturar os ovos, leite de coco e o leite condensado de coco até obter um creme liso.
- Cobrir a forma com o caramelo*, massa do bolo e o pudim.
- Levar ao forno durante 50 minutos nos 180 graus em banho maria – ou teste do palito.
- Deixar arrefecer por completo. Desenformar.
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