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Receitas Doces e Sobremesas

Receita do Bolo Pudim simples

Raquel Bacelos Recomendada por Raquel Bacelos
03/02/2023
em Doces e Sobremesas
Receita do Bolo Pudim simples

Raquel Bacelos / Bolo Pudim

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Hoje trago-lhe a minha receita do bolo e pudim, sim, a receita é um Bolo Pudim. Esta sobremesa não é nada mais nada menos que um doce 2 em 1 pois é um pudim no topo e bolo na base, ou viceversa.

Esta é uma verdadeira delícia que se faz em simultâneo e fica maravilhosa de sabor e aspeto!

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Ingredientes do Bolo Pudim

Caramelo

  • 1 medida de açúcar branco;
  • 1/2 medida de água;
  • 1 colher de café de flor-de-sal.

Pudim

  • 450 gr de leite;
  • 6 ovos;
  • 140 gr de açúcar.

Bolo

  • 6 ovos;
  • 240 gr de açúcar;
  • 125 gr de farinha T55;
  • Sumo de 1 limão;

As medidas de caramelo são as normalizadas ou qualquer outra como referência. Ex: 1 chávena de chá de açúcar e meia chávena de água.

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Preparação do Bolo Pudim

Ligar o forno a 180º.

Caramelo (ambos os métodos)

  1. Colocar o açúcar e a água num tacho e quando ficar louro adicionar o sal.
  2. Deixar alourar a gosto, eu gosto de médio-escuro para dar esta tonalidade dourada ao bolo.
  3. Quando estiver pronto forrar a totalidade da forma com o caramelo. Forma com 24 cm de diâmetro com vulcão.

Bimby ( Thermomix)

Pudim

  1. Colocar a borboleta e todos os ingredientes no copo e bater 30 seg/ vel 3.
  2. Verter para a forma preparada e reservar.

Bolo

  1. Eu gosto de bater as claras num recipiente parte, em simultâneo com o bolo.
  2. Separar as claras das gemas e bater em castelo.
  3. Colocar as gemas no copo com a borboleta , adicionar o açúcar e bater 8 min/ vel 3. Adicionar o sumo de limão a meio do tempo.
  4. Adicionar a farinha peneirada e as claras batidas em castelo e programar 5 min/ vel 3.
  5. Verter o preparado sobre o pudim e levar ao forno aproximadamente 70 minutos. Se observar que fica um pouco queimado antes do tempo, deve-se tapar com folha de prata.
  6. Desenformar quando conseguir tocar e pegar com as mãos, mas deixar a forma sobre o bolo até arrefecer completamente.
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Modo tradicional

Pudim

  1. Colocar todos os ingredientes num recipiente e bater com a batedeira em modo médio durante pouco tempo, só para envolver tudo. Verter para a forma preparada com o caramelo.

Bolo

  1. Separar as claras das gemas e bater em castelo as claras.
  2. Colocar as gemas no recipiente , adicionar o açúcar e bater com a batedeira até ficar com aspeto fofo. Adicionar o sumo de limão.
  3. Adicionar a farinha peneirada e as claras batidas em castelo e envolver bem.
  4. Verter o preparado sobre o pudim e levar ao forno aproximadamente 70 minutos. Se observar que fica um pouco queimado antes do tempo, deve-se tapar com folha de prata.
  5. Desenformar quando conseguir tocar e pegar com as mãos, mas deixar a forma sobre o bolo até arrefecer completamente.
Raquel Bacelos / Bolo Pudim

E assim tem um delicioso bolo que não é bolo e um pudim que não é pudim, mas sim um Bolo Pudim!

Experimente, vai adorar!!!!! Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média 4.8 / 5. Votos: 4

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Raquel Bacelos

Raquel Bacelos

Olá, chamo-me Raquel Margarida. Sou casada e tenho uma linda filha, e foi com ela que comecei a caminhar nos trilhos da culinária, ao sentir a necessidade de cozinhar saudável, apelativo e saboroso! Academicamente sou licenciada em Economia pe... Ver mais

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