Receita do Bolo Pudim simples

Hoje trago-lhe a minha receita do bolo e pudim, sim, a receita é um Bolo Pudim. Esta sobremesa não é nada mais nada menos que um doce 2 em 1 pois é um pudim no topo e bolo na base, ou viceversa.

Esta é uma verdadeira delícia que se faz em simultâneo e fica maravilhosa de sabor e aspeto!

Ingredientes do Bolo Pudim

Caramelo

• 1 medida de açúcar branco;
• 1/2 medida de água;
• 1 colher de café de flor-de-sal.

Pudim

• 450 gr de leite;
• 6 ovos;
• 140 gr de açúcar.

Bolo

• 6 ovos;
• 240 gr de açúcar;
• 125 gr de farinha T55;
• Sumo de 1 limão;

As medidas de caramelo são as normalizadas ou qualquer outra como referência. Ex: 1 chávena de chá de açúcar e meia chávena de água.

Preparação do Bolo Pudim

Ligar o forno a 180º.

Caramelo (ambos os métodos)

1. Colocar o açúcar e a água num tacho e quando ficar louro adicionar o sal.
2. Deixar alourar a gosto, eu gosto de médio-escuro para dar esta tonalidade dourada ao bolo.
3. Quando estiver pronto forrar a totalidade da forma com o caramelo. Forma com 24 cm de diâmetro com vulcão.

Bimby ( Thermomix)

Pudim

1. Colocar a borboleta e todos os ingredientes no copo e bater 30 seg/ vel 3.
2. Verter para a forma preparada e reservar.

Bolo

1. Eu gosto de bater as claras num recipiente parte, em simultâneo com o bolo.
2. Separar as claras das gemas e bater em castelo.
3. Colocar as gemas no copo com a borboleta , adicionar o açúcar e bater 8 min/ vel 3. Adicionar o sumo de limão a meio do tempo.
4. Adicionar a farinha peneirada e as claras batidas em castelo e programar 5 min/ vel 3.
5. Verter o preparado sobre o pudim e levar ao forno aproximadamente 70 minutos. Se observar que fica um pouco queimado antes do tempo, deve-se tapar com folha de prata.
6. Desenformar quando conseguir tocar e pegar com as mãos, mas deixar a forma sobre o bolo até arrefecer completamente.

Modo tradicional

Pudim

1. Colocar todos os ingredientes num recipiente e bater com a batedeira em modo médio durante pouco tempo, só para envolver tudo. Verter para a forma preparada com o caramelo.

Bolo

1. Separar as claras das gemas e bater em castelo as claras.
2. Colocar as gemas no recipiente , adicionar o açúcar e bater com a batedeira até ficar com aspeto fofo. Adicionar o sumo de limão.
3. Adicionar a farinha peneirada e as claras batidas em castelo e envolver bem.
4. Verter o preparado sobre o pudim e levar ao forno aproximadamente 70 minutos. Se observar que fica um pouco queimado antes do tempo, deve-se tapar com folha de prata.
5. Desenformar quando conseguir tocar e pegar com as mãos, mas deixar a forma sobre o bolo até arrefecer completamente.

E assim tem um delicioso bolo que não é bolo e um pudim que não é pudim, mas sim um Bolo Pudim!

Experimente, vai adorar!!!!! Bom apetite.