Há pouco tempo fiz um curso de cozinha tradicional portuguesa e nesse curso aprendi esta receita de Doce de Ovos, mas calma que é um doce de ovos sem ovos!
Esta minha versão em vez de levar ovos leva abóbora e, claro, o tradicional açúcar, amido de milho e a canela que juntos fazem uma junção muito boa!
Se quiser um doce para rechear os seus bolos ou fazer uma cobertura cheia de sabor e cor pode usar esta minha sugestão!
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Ingredientes do Doce de “Ovos”
- 350g de abóbora;
- 300g de açúcar branco(é o que resulta melhor nesta receita, torna a mais aproximada possível da original com ovos);
- 120 gr de amido de milho;
- 2 colheres de sopa de natas vegetais;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- Canela ou amêndoa torrada para decorar.
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Preparação do Doce de “Ovos”
- Lavamos, descascamos, pesamos e ralamos a abóbora.
- Juntamos o açúcar e levamos ao lume uns 5/7 minutos até cozer.
- Retiramos do lume e passamos com a varinha mágica.
- Ao preparado de abóbora juntamos o amido, a baunilha e as natas e levamos ao lume mais uns 2/3 minutos mexendo bem e até que o creme engrosse. Retiramos do lume e deixamos esfriar completamente.
- Decoramos a gosto.
Agora está na altura de ir preparar este saboroso Doce de “Ovos”, mas sem ovos!
Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite.
