Fugindo um pouco ao tradicional Folar da Páscoa, hoje deixo-lhe um Folar Salgado, de Presunto. Espero que goste tanto quanto eu. Desejo uma Páscoa Feliz!
O ingrediente secreto desta receita e de todas as outras, é sem dúvida, o amor, pois sem isso nada se faz. Está tentada/o a experimentar? Espero que goste! Delicie-se!
Ingredientes do Folar de Presunto
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Massa
- 200ml água;
- 30ml azeite;
- 1 c. chá de sal;
- 400gr farinha tipo 65 (mais um pouco para polvilhar);
- 20gr fermento padeiro fresco;
- 2 ovos.
Recheio
- 250gr de presunto.
Cobertura
- 1 ovo batido.
Preparação do Folar de Presunto
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- Pré aqueça o forno a 220°C;
- Aqueça a água, o azeite e o sal durante alguns minutos, sem deixar ferver;
- Adicione a farinha, o fermento já dissolvidos em água morna e amasse durante alguns minutos. Junte os ovos à massa e amasse para que todos os ingredientes se envolvam, se necessário, junte mais um pouco de farinha. Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume;
- Forre com papel vegetal uma forma, mas antes barre com manteiga;
- Corte o presunto em tiras finas, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada;
- Deite 2/3 da massa na forma já untada e forrada e por cima distribua a tiras de presunto. Tape com a restante massa e dobre o rebordo. Pincel com a gema de ovo batido e leve ao forno pré aquecido cerca de 30 a 40 minutos.
- Retire, corte e sirva o folar acompanhado com um queijo a seu gosto.
Identifique aquele/a amigo/a que gosta de um bom Folar. Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha…vai ver que vai adorar! Bom apetite!
