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Receita dos Croissants Folhados super estaladiços

Receita dos Croissants Folhados super estaladiços
Passatempos Sofia / Croissants Folhados

Olá, a partir de hoje também vou começar a partilhar as minhas receitas aqui. Se ainda não me conhece sou a Sofia Cunha e tenho o projeto Passatempos Sofia, vivi grande parte da minha vida em Paris mas agora estou em Portugal e tenho a mistura das duas culturas que se refletem na culinária. Adoro pastelaria, sou capaz de ficar dias na minha cozinha a testar receitas, por isso vai ter muitas receitas saborosas e espero que goste.

E primeira receita é francesa mas já atravessou fronteiras e mares., um pouco por todo o mundo conhecem os famosos Croissants Folhados. Este bolo é considerado difícil mas após esta minha receita não haverá mais segredos. Todas as dicas vão estar no meu vídeo. Agora é só imaginação para transformar estes croissants ainda mais apetitosos, sejam recheados com queijo, fiambre, salsicha, o que preferir. Experimente esta receita que lhe vai render seis croissants médios.

Ingredientes dos Croissants Folhados

  • 63 ml de leite
  • 63 ml de água
  • 13 gr de fermento padeiro fresco (podes substituir por fermento seco ou natural)
  • 125 gr de farinha T55
  • 125 gr de farinha T45 (ou T55)
  • 5 gr de sal fino marinho
  • 30 gr de açúcar
  • 25 gr de manteiga derretida arrefecida
  • 10 gr de mel de flores (facultativo)
  • 125 gr de manteiga sem sal com o mínimo de 82% de gordura
  • Farinha para polvilhar
  • 20 gr de gema de ovo + 20 ml de agua

Preparação dos Croissants Folhados

Veja o meu vídeo com todos os passos desta deliciosa receita:

Apesar desta receita ser um pouco demorada tem mesmo de experimentar é daquelas que faz-se uma vez e nunca mais queremos parar por ser tão deliciosa! Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!

Classificação da receita

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Recomendação de Passatempos Sofia

Olá eu sou a Sofia Cunha, atualmente vivo em Felgueiras (Norte de Portugal). Vivi grande parte da minha vida em Paris.

Assim sendo, a minha vida foi enriquecida com duas culturas diferentes e que se nota nos meus diferentes passatempos.

Adoro a pastelaria, sou capaz de ficar dias na minha cozinha a testar receitas.

Admiro a natureza, acho-a uma beleza em estado puro, dá-me paz, tranquilidade e inspiração. Por isso, adoro passear e visitar lugares incríveis.

Tudo que é arte me atrai e ensina-me que o que não controlamos na vida é o melhor que temos, encontro uma sensação de liberdade.

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