Com a chegada da quaresma começam a chegar as receitas típicas para esta época. Umas doces outras salgadas, mas o que é certo é que não podem faltar. A receita que trago hoje é doce, e não é bem uma tradição nossa, mas começa a estar bem enraizada na nossa cultura culinária. São os Rolinhos de Canela, mais conhecidos por cinnamon rolls.
Há imensas receitas, imensas versões, e esta é a minha. Esta receita é uma versão sem glúten, sem açúcar refinado e sem ovos, que fica igualmente deliciosa. É uma receita com poucos ingredientes e de fácil execução. Sendo que, o que pode levar mais um pouco de tempo, ou de trabalho, é estender a massa e enrolar.
Nesta receita a massa não leva açúcar, pois o recheio destes rolinhos é açúcar com canela, e o açúcar usado é o açúcar mascavado castanho, que é bem doce, pelo melaço. Assim há um equilíbrio na doçura pois este açúcar ao derreter fica como se de um caramelo se tratasse. A apresentação destes rolinhos também pode variar consoante o gosto. Eu fiz separados, mas pode colocar, lado a lado, numa forma forrada com papel vegetal de cozinha.
Vamos à receita!
Ingredientes dos Rolinhos de Canela
Recheio:
- 100g de açúcar mascavado castanho;
- 2 colheres de chá de canela em pó.
Massa:
- 200g de farinha de aveia sem glúten;
- 50g de fécula de batata;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 300g de iogurte grego natural.
Para pincelar:
- 25g + 25g de manteiga derretida;
- 1 colher de sopa generosa de mel.
Preparação dos Rolinhos de Canela
Tem todos os passos desta receita no meu vídeo, veja e aprenda a fazer:
Espero que tente fazer esta minha versão de Rolinhos de Canela que são super saborosos, simples e que todos vão querer experimentar, pelo menos um.
Agora vá buscar todos os ingredientes necessários e faça esta receita super deliciosa para celebrar a vida! Bom apetite.
