Nos dias que correm, fazer pão em casa tornou-se quase num hábito e pelo que percebi, muita gente tem feito pão e com resultados muito satisfatórios. Contudo, o aumento da procura de fermento seco levou a escassez do mesmo. Pelo menos, nos mercados que frequento, não tenho encontrado.
Foi então que me lembrei que tinha esta receita de pão ultrarrápido e que não precisa de fermento!! O Pão de Bicarbonato de Sódio fica denso, quase parecido com pão de milho! Caso não encontrem o dito fermento e que queiram um pãozinho quase instantâneo não deixem de experimentar esta receita. Aqui vai.
Ingredientes do Pão de Bicarbonato de Sódio
- 250g farinha integral
- 250g farinha branca T65 sem fermento
- 1 colheres chá sal (rasas)
- 2 colheres de café de bicarbonato sódio
- 400ml leite gordo
- 2 colheres sopa de sumo de limão ou vinagre
- farinha q.b. para amassar
Preparação do Pão de Bicarbonato de Sódio
- Primeiro mistura-se o leite gordo com o sumo de limão ou vinagre. Mexe-se e aguarda-se 10 minutos até talhar. Reserva-se essa mistura.
- Pré aquece-se o forno nos 180ºC. Numa bacia misturam-se as farinhas, o sal e o bicarbonato de sódio.
- Adiciona-se o leite talhado aos poucos, mexendo com uma colher. A massa é suave. Faz-se uma bola, cobre-se e deixa-se repousar por 10 minutos.
- Numa superfície enfarinhada, amassa-se ligeiramente e dá-se novamente a forma de uma bola.
- Enfarinha-se um tabuleiro revestido com papel vegetal, coloca-se a bola de massa e enfarinha-se a massa por cima. Corta-se a bola em 4, bem fundo na massa para que coza melhor.
- Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC com a ventilação ligada por 40 minutos.
Pode consumir ao pequeno-almoço, almoço, lanche a qualquer refeição seja barrado com manteiga, doce ou recheado! Não se esqueça de fazer esta receita, de certeza que vai adorar! Bom apetite!
