Os Rolinhos de Canela e Maçã são incrivelmente deliciosos, têm uma massa mesmo como eu gosto: esponjosa e fofinha. Vai mesmo ter de testar esta minha receita para ver o quão incrível ela é.
Eu optei por amassar a massa na minha nova batedeira da Morphy Richards, mas pode usar a que mais quiser e a que tiver por casa, o mais importante é fazer estes Rolinhos de Canela e Maçã.
Ingredientes dos Rolinhos de Canela e Maçã
Massa:
- 50 g de manteiga;
- 20 g de açúcar;
- 200 ml de leite;
- 30 g de fermento fresco de padeiro (desfeito no leite morno);
- 1 pitada de sal;
- 2 ovos;
- 500 g de farinha T65.
Recheio:
- 100 g de manteiga;
- 100 g de açúcar mascavado;
- 1 c. de sopa de canela em pó;
- 2 maçãs.
Preparação dos Rolinhos de Canela e Maçã
- Coloque na taça da batedeira, a manteiga amolecida, o açúcar, o leite morno, o fermento, uma pitadinha de sal a farinha, 1 ovo e 1 gema e amassar até a massa ficar maleável e deixar de se agarrar à tigela.
- Mantenha a massa na taça, tape e deixe a levedar até dobrar de volume (cerca de uma hora).
- Entretanto unte um tabuleiro grande com manteiga, reserve.
- Numa superfície enfarinhada, estique a massa e dê a forma de um retângulo.
- Pincele toda a superfície com a manteiga que deve estar mole e por cima polvilhe com a canela em pó e o açúcar mascavado. Disponha as rodelas finas de maçã e polvilhe novamente com açúcar e canela.
- Enrole pelo lado comprido e corte-o depois com cuidado, em rodelas com a grossura de um dedo.
- Coloque os caracóis na assadeira (a minha é da Ibili Menage) e deixe repousar por 30 minutos.
- Leve o tabuleiro com os rolinhos de canela e maçã ao forno, pré-aquecido a 200°C, por cerca de 15 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco e sirva mornos ou frios com uma boa chávena de café.
Esta minha receita de Rolinhos de Canela e Maçã é uma verdadeira delícia, tem mesmo de fazer!
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