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Receita de Sopa da Pedra à minha moda

Receita de Sopa da Pedra à minha moda
Cozinha Da Tita / Sopa da Pedra

Sopa de Pedra é uma sopa típica portuguesa, em particular da cidade de Almeirim, situada no coração da região do Ribatejo, considerada a capital da sopa da pedra. Hoje deixo-lhe a minha sugestão desta deliciosa sopa, que é igualmente divinal!

Delicie-se!

Ingredientes da Sopa da Pedra

• 500g de feijão manteiga já cozido;
• 2 cenouras cortadas aos cubos;
• 2 batatas cortadas aos cubos;
• 2 cebolas picadas;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 folha de louro;
• 1 chouriço de carne às rodelas;
• 1 farinheiras às rodelas;
• 1 morcela;
• Carnes do cozido (orelha/chispe/entrecosto) tudo cortado em pedaços pequenos;
• 1 molho de coentros picados;
• Azeite;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação da Sopa da Pedra

  1. Numa panela deitar um bom fio de azeite, a cebola, o alho, o louro e os talos de coentros, deixar refogar bem. Adicionar a cenoura, o sal e um pouco de pimenta, cozinhar a cenoura aproximadamente uns 10 minutos.
  2. Adicionar as carnes, o chouriço de carne e a batata já cortada deixar cozer um pouco e deitar a metade do feijão, com a outra metade triture até estar em puré para adicionar ao caldo para engrossar um pouco.
  3. Deixe ficar ao lume uns 40 minutos para que tudo cozinhe bem. Acrescente agora os chouriços e a farinheira, mexendo bem. Adicione os restantes coentros e volte a mexer.
  4. Na altura de servir polvilhe com mais um pouco de coentros e está pronta para impressionar.

Identifique aquele/a amigo/a que gosta de uma boa Sopa da Pedra! Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha… vai ver que vai adorar! Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média 3.7 / 5. Votos: 3

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Recomendação de Cozinha Da Tita

Nascido no dia 27 de Fevereiro de 2021, este Projeto vem dar sabor e tradição aos vossos dias. Por detrás deste Projeto está uma mulher apaixonada pela Cozinha. Patrícia Félix – 44 anos, cozinheira e autora destas receitas.

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