Receita especial de Cheesecake de Snickers

Esta receita de cheesecake é especial e dedicada àqueles que têm uma paixão especial por Snickers.

O Cheesecake de Snickers combina a cremosidade clássica do cheesecake com a riqueza e a textura única do famoso chocolate caramelizado, amendoins e nougat.

Ingredientes de Cheesecake de Snickers

Base
• 400g de bolachas digestivas (usei da marca @pingodoce )
• 75g de manteiga vegetal derretida

Recheio
• 750g de iogurte de soja s/ açúcar (usei da marca @alpro )
• 60g de farinha maizena
• 1c chá de extrato de baunilha (opcional)
• 100 a 120g de açúcar amarelo*

Toppings
• caramelo salgado
• 50g de amendoins
• 150g de chocolate negro

Preparação de Cheesecake de Snickers

1. Forrar uma forma com cerca de 22cm de diâmetro com papel vegetal.
2. Triturar as bolachas e adicionar a manteiga derretida. Misturar e pressionar na forma.
3. Com uma vara de arames, incorporar o iogurte com o açúcar, a maizena e o extrato de baunilha.
4. Verter o recheio por cima da camada de bolacha e levar ao forno pré-aquecido a 180°C, por 50 a 60 minutos.
5. Deixar arrefecer o cheesecake à temperatura ambiente.
6. Juntar o caramelo, reservando uma bocadinho para cobrir no final o cheesecake
7. Levar ao congelador por 1 hora.
8. Adicionar os amendoins, seguidos do chocolate derretido e levar novamente ao congelador por cerca de 1 a 2 horas.
9. Acrescentar mais caramelo salgado e amendoins a gosto antes de servir.

Notas
Podem substituir o açúcar amarelo por outro adoçante à escolha, como por exemplo açúcar de côco, açúcar mascavado ou geleia de agave.

Espero que tenha gostado desta sobremesa que vai fazer sucesso na mesa certamente.