Receita surpreendente do Bolo de Amêndoa com Creme de Ovo

Este simples e maravilhosos Bolo de Amêndoa com Creme de Ovo foi feito para celebrar o aniversário do meu marido.

Ele não gosta de bolos comuns, mas doçaria conventual portuguesa é uma perdição e adora! 

Só com quatro ingredientes e pouco tempo podemos fazer esta delícia dos deuses!

Ingredientes do Bolo de Amêndoa com Creme de Ovo

Bolo:

• 250 gr de amêndoa com pele;
• 6 ovos;
• 180 gr de açúcar.

Creme de ovo:

• 130 gr de água;
• 250 gr de açúcar;
• 8 gemas.

Decoração:

• 25 gr de amêndoa.

Preparação do Bolo de Amêndoa com Creme de Ovo

1. Untar uma forma no formato que se gosta e forrar a papel vegetal.
2. Pré-aquecer o forno a 180º.

Bolo:

Bimby

1. Colocar a amêndoa no copo e triturar, 15 seg/ vel 8.l Reservar.
2. Colocar a borboleta no copo e adicionar os ovos inteiros com o açúcar, bater 18 min/ vel 3,5.
3. Adicionar a amêndoa triturada e envolver 1 min/ vel 3.
4. Verter para a forma preparada e levar ao forno até que esteja cozido ( teste do palito).
5. Retirar do forno e da forma e deixar arrefecer.

Modo tradicional

1. Colocar os ovos com o açúcar num recipiente e bater com a batedeira até triplicar de volume e ficar com aspeto fofo.
2. Adicionar as amêndoas picadas na picadora e envolver.
3. Verter para a forma preparada e levar ao forno até ficar cozido ( teste do palito).
4. Retirar do forno, e da forma e deixar arrefecer antes de colocar o creme

Creme:

1. O creme eu gosto de fazer sempre no modo tradicional ( uma mania como outra qualquer).
2. Separar as gemas e passar por um passador. Reservar
3. Colocar a água num tacho com o açúcar e levar ao lume, até atingir os 107º, ponto pérola.
4. Quando o ponto estiver, verter com cuidado sobre as gemas mas a mexer sempre com as varas ou colher. Levar novamente ao lume até atingir a espessura que queremos.
5. Retirar e deixar arrefecer

Decoração:

1. Cortar o bolo ao meio no sentido horizontal e separar ,rechear com metade do creme e cobrir com a outra metade de bolo.
   O restante creme serve para cobrir o bolo como se gosta.
2. Eu decorei com amêndoa que piquei grosseiramente com a faca e levei um pouco ao forno a tostar.

Faça também o seu Bolo de Amêndoa com Creme de Ovo, surpreenda quem mais gosta e receba todos os elogios possíveis.

E já agora, se gostou da sugestão, partilhe com os seus amigos e familiares e permita que também se possam deliciar com esta receita. Bom apetite!