As Azeitonas de Conserva de Elvas e Campo Maior ganharam a Denominação de Origem Protegida (DOP) pela União Europeia desde 16 de Fevereiro de 2007 e são um dos produtos mais apreciados do Alentejo.
A região alentejana é famosa pela sua rica produção de azeitonas e azeite de alta qualidade.
A produção de azeitonas em Elvas e Campo Maior é uma tradição profundamente enraizada na cultura alentejana.
As oliveiras desta região beneficiam do clima quente e seco, assim como dos solos férteis, que resulta em azeitonas de sabor rico e textura firme.
As azeitonas DOP são colhidas à mão, seguindo métodos tradicionais, e depois são cuidadosamente preparadas para a conserva. Estas azeitonas distinguem-se pelo seu sabor inconfundível, um equilíbrio perfeito entre o amargo e o salgado, e pela textura firme que dá um toque crocante à mordida.
A DOP é uma garantia de autenticidade e qualidade. Esta certificação garante que as azeitonas foram produzidas na região de Elvas e Campo Maior de acordo com rigorosos padrões de produção.
Versatilidade Culinária
As Azeitonas de Conserva de Elvas e Campo Maior são apreciadas de várias maneiras. São frequentemente servidas como aperitivo, ou como ingrediente adicional em muitos pratos tradicionais alentejanos, saladas, pratos de carne e petiscos.
