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Receita da Feijoada de Feijão Branco e Cogumelos

Receita da Feijoada de Feijão Branco e Cogumelos
Veggie Maria / Feijoada de Feijão Branco e Cogumelos

Hoje é dia de Feijoada de Feijão Branco e Cogumelos, sim uma refeição muito saborosa, confortante e para além disso tudo ainda é 100% vegetal, uso chouriço vegetal e todos os outros alimentos não têm na sua composição produtos de origem animal. Esta receita é ideal para fazer nestes dias frios que se aproximam.

Vou ter mais um WORKSHOP no dia 28 de outubro e desta vez vai ser sobre doces. Reuni algumas das minhas receitas favoritas para partilhar convosco. Sem açúcares refinados, sem lactose e sem glúten, 100% vegetais. Venha passar um serão divertido e de muita aprendizagem numa cozinha tão acolhedora como é os Segredos d’avó. Tem mais informações aqui!

Ingredientes da Feijoada de Feijão Branco e Cogumelos

  • 500gr de feijão branco;
  • 250gr de cogumelos;
  • 150gr de molho de tomate;
  • 2 clh de sopa de vinho branco;
  • 200ml de água de cozedura do feijão ou 200ml de água;
  • 1 chouriço vegetal;
  • 2 cenouras;
  • 1 repolho médio;
  • 1 cebola grande;
  • 3 alhos;
  • 1 malagueta ou uma pitada de pimenta
  • 1 clh de chá de cominhos;
  • Sal q.b.

Preparação da Feijoada de Feijão Branco e Cogumelos

  1. Coze-se o feijão previamente.
  2. Pica-se a cebola e o alho e refoga-se em azeite com a folha de louro. Acrescenta-se o chouriço as rodelas os cogumelos, o repolho em tiras finas, a cenoura cortada às rodelas e o molho de tomate.
  3. Deita-se o vinho, a água(a água de cozedura do feijão da mais sabor)e todos os temperos.
  4. Cozinha por 25minutos e junta-se o feijão. Deixa-se repousar por uns minutos para apurar sabores e serve-se quente com coentros picados

Se gostou desta receita não se esqueça de experimentar e de me contar como correu. Caso goste deste tipo de conteúdo veja o separador Vegetariano e Vegan no site Receitas de Culinária! Bom apetite.

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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