Na cidade de Viseu, situada no coração de Portugal, encontra-se um tesouro culinário localmente conhecido como “Viriato”. Este doce tradicional tem uma história intrigante e é apreciado pelas suas características únicas e sabor delicioso.
O Viriato tem uma forma distintiva em “V”, que é uma homenagem a Viriato, um herói mítico da região. Este doce apresenta uma cor amarela e um leve aroma a coco. A textura é macia e sua composição é uma combinação harmoniosa de farinha, açúcar, ovos e coco ralado.
A preparação do Viriato é uma arte que foi transmitida de geração em geração. Começa com a criação de uma massa de pão doce, que inclui farinha, fermento, ovos, margarina e outros ingredientes. Esta massa é amassada até que atinja a consistência perfeita e, em seguida, é deixada para levedar.
Enquanto isso, outra mistura é preparada com açúcar, coco e ovos, criando uma massa amarelada e macia. A superfície da massa levedada é pincelada com uma calda de ovos, açúcar e água, antes de ser coberta com a mistura de coco.
O toque final envolve cortar a massa em formato de “V”, criando assim a assinatura deste doce. Os bolos Viriato são então assados em forno quente durante um curto período de tempo. Após retirá-los do forno, são delicadamente polvilhados com açúcar em pó.
Os Viriatos são apreciados ao longo do ano, e estão disponíveis em pastelarias e cafés de Viseu. Estes bolos típicos fazem parte das celebrações locais e são frequentemente compartilhados em eventos familiares e festividades.
Um Sabor que Define Viseu
O Viriato é mais do que um doce, é um símbolo de Viseu e uma lembrança do calor e da hospitalidade da região. Se visitar Viseu, não deixe de provar esse tesouro culinário local e experimentar uma fatia da história desta cidade encantadora.
