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Início » Sugestões com Sabor » Conheça os segredos do Polvo Assado do restaurante mais antigo de Mosteiros, nos Açores

Conheça os segredos do Polvo Assado do restaurante mais antigo de Mosteiros, nos Açores

Patrícia Runa Por Patrícia Runa
03/05/2023
em Sugestões com Sabor
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Conheça os segredos do Polvo Assado do restaurante mais antigo de Mosteiros, nos Açores

Prato típico de Polvo Assado de Mosteiros / Facebook, Açores Hoje

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A freguesia dos Mosteiros é uma das mais belas e turísticas freguesias do concelho de Ponta Delgada, na costa oeste da ilha de São Miguel, nos Açores.

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A freguesia dos Mosteiros é conhecida pelas suas praias de areia preta vulcânica, e ainda pela sua gastronomia, com destaque para os pratos à base de peixe fresco, como o polvo guisado ou assado, o atum de Santa Catarina, o chicharro frito, entre outros pratos do mar.

A RTP Açores fez uma reportagem no restaurante mais antigo da freguesia dos Mosteiros, o Restaurante Gazcidla, e ficou a conhecer a receita típica de polvo assado.

A chef Susana Almeida explicou como aprendeu esta receita. A também proprietária do restaurante conta que esta receita tão requisitada passou de geração, e que a aprendeu com a antiga dona do espaço.

O segredo deste prato garante que está no congelar o polvo e na qualidade do produto. Esta receita de polvo assado leva o vinho tinto e a cerveja, em doses iguais, e ainda cebola, alho, massa pimentão, calda de tomate, pimenta branca e azeite, que dão gosto especial às batatas aos cubos e ao polvo. A confecção no forno demora cerca de duas horas e meia.

A reportagem do programa ‘Açores Hoje’ está disponível nas redes sociais.

Ver mais sobre: AçoresGastronomiaMosteirosPolvo
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Patrícia Runa

Patrícia Runa

O meu nome é Patrícia Runa, sou licenciada em Ciências da Comunicação pela Universidade Autónoma de Lisboa (UAL) e tenho um mestrado em Novos Media e Práticas Web pela Faculdade de Ciências Sociais e Humanas (FCSH). O meu gosto pela escrita e pela... Ver mais

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