O Cordeiro Mirandês DOP é um tesouro culinário que representa o orgulho e a tradição gastronómica da região de Trás-os-Montes, em Portugal.
Este cordeiro é uma raça única que pasta livremente nas montanhas e pastagens naturais da região. Esta pastagem resulta numa carne de sabor incomparável e qualidade excepcional.
A história do Cordeiro Mirandês remonta a séculos atrás, quando os pastores da região começaram a criar essa raça adaptada ao clima e terreno acidentado de Trás-os-Montes.
Características do Cordeiro Mirandês
O Cordeiro Mirandês é conhecido pelas suas características distintivas que o tornam tão apreciado na gastronomia portuguesa. Esses cordeiros pastam livremente em pastagens naturais, alimentando-se de ervas, arbustos e plantas autóctones da região. Essa dieta natural contribui para o sabor e a qualidade da carne.
A carne do Cordeiro Mirandês é apreciada pelo seu sabor delicado, suculência e textura macia. A carne tem uma cor rosada característica, o que a torna especialmente saborosa.
Os pastores de Trás-os-Montes seguem práticas de criação tradicionais, permitindo que os cordeiros cresçam naturalmente e se desenvolvam com cuidado.
Preparação e Consumo
A carne do Cordeiro Mirandês é valorizada na culinária portuguesa e é frequentemente preparada de maneiras tradicionais, como assada, grelhada ou estufada com ervas locais.
Se tiver oportunidade de experimentar o Cordeiro Mirandês DOP em Portugal, estará a saborear não apenas uma deliciosa iguaria, mas também a rica herança cultural e culinária da região de Trás-os-Montes.
