Na encantadora vila de Ferreira do Zêzere, situada na região central de Portugal, os doces desempenham um papel especial na cultura culinária local. Entre todas as delícias doces, dois produtos em particular ganharam destaque: os famosos Bons Maridos e as saborosas Boas Esposas.
A história destes doces surge na pastelaria Pérola do Zêzere, fundada em 1989 pelos proprietários Emília e António Peixoto. O seu compromisso com a produção de iguarias de alta qualidade fez com que se tornassem um ponto de referência na doçaria local.
Os Deliciosos Doces de Ferreira do Zêzere
Emília começou a sua jornada na pastelaria, inicialmente confeccionando pequenos bolos. No entanto, o seu amor pela pastelaria cresceu e levou-a a fazer um curso de três anos em Coimbra, aprofundando os seus conhecimentos e habilidades.
A história dos Bons Maridos começou quando um juiz local, que trabalhava em Ferreira do Zêzere, pediu a Emília um doce chamado Bons Maridos. Este doce era desconhecido para Emília, mas o juiz informou-a de que havia um registo desse doce na Câmara Municipal. Determinada a satisfazer o pedido, Emília obteve a receita e fez algumas adaptações.
A massa dos Bons Maridos é feita com farinha, manteiga, sal e água, enquanto o recheio é composto por açúcar, gemas de ovo, amêndoas, grão-de-bico e raspa de limão. A combinação desses ingredientes cria uma iguaria única, com uma textura e sabor que conquistam os paladares mais exigentes.
A fama dos Bons Maridos espalhou-se rapidamente. Este foi um dos doces selecionado como finalistas nas 7 Maravilhas Doces de Portugal, um concurso gastronómico prestigioso. Essa distinção trouxe ainda mais reconhecimento aos Bons Maridos e atraiu visitantes de todo o país.
Boas Esposas de sabor adocicado
Para complementar os Bons Maridos, Emília decidiu criar as Boas Esposas. A base da massa é a mesma, mas o recheio é diferente, composto por gila e raspa de laranja. A gila confere um sabor adocicado e único a essas deliciosas iguarias. As Boas Esposas contém amêndoa que lhe dá o toque final.
Após o processo de preparação, os pequenos tesouros são assados a 170 graus durante 20 a 25 minutos, e é nesse momento que a magia acontece. Todos os dias, a pastelaria Pérola do Zêzere produz aproximadamente 120 Boas Esposas e Bons Maridos, além de outros bolos, como as estrelas do Zêzere e tigeladas.
Os Bons Maridos e as Boas Esposas são um verdadeiro tesouro gastronómico de Ferreira do Zêzere, e aqueles que visitam esta encantadora vila têm a oportunidade de saborear essas criações únicas, que unem tradição e inovação na doçaria portuguesa.